Vol. 5 Núm. 1 (2023): PUBLICACION (ENERO - JUNIO 2023)

Artículos

• Mucílago de cacao (CCN-51) en la elaboración de almíbar de manzana (Pyrus malus L.) con propiedades antioxidantes

  Kerly Mora Ibarra, Jaime Vera Chang, Luis Vásquez Cortez, Kerly Alvarado Vásquez, Frank Intriago Flor, Maddela Naga Raju, Matteo Radice

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• Calidad sensorial de cuatro cruces experimentales de cacao adicionando pasta de frutas deshidratadas para la obtención de chocolate negro

  Jaime Fabián Vera Chang, Karla Katherine Ochoa Icaza, Luis Humberto Vásquez Cortez, Kerly Estefanía Alvarado Vásquez, Frank Guillermo Intriago Flor, Maddela Naga Raju, Matteo Radice

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• Los entornos virtuales en el aprendizaje invertido en la asignatura de emprendimiento software educativo

  Sheila Dayana Caicedo Villamarin, Andrea Elizabeth Hidalgo Román, Janeth De Lourdes Coello, Geovanny Euclides Silva Peñafiel

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• Caracterización de los recursos energéticos renovables, cantón Logroño, para el dimensionamiento de una micro red

  Danilo Fabricio Trujillo Ronquillo, Henry Nelson Aguilera Vidal, Verónica Fernanda Hurtado Flores, Milton Miguel Albiño Ortega

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• Trastornos psicológicos causados por covid-19 en guayaquil en profesionales de la salud de primera línea

  Yulitza Geomara Villamar Torres, Inés de la Luz Bajaña Mendieta, Mariuxi Johanna Zurita Desiderio, Mariela del Pilar Bedoya Paucar

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• Uso de nuevas tecnologías informáticas en el sistema de educación

  César Enrique Calvopiña León, José Luis Nuñez Muñoz, Diana Paola Salazar Andrade, Danilo Fabricio Trujillo Ronquillo

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• Elaboración de alitas de pollo marinadas con salmuera y miel de abeja

  Frank Intriago Flor, Luis Humberto Vásquez Cortez, Juan Franco Zambrano, Douglas Quiroz Zambrano, Viviana Santana Romo

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• Fertilización orgánica y su efecto en el crecimiento y rendimiento de haba (Vicia Faba L.)

  Jonathan López Bósquez, Wellington Pincay Ronquillo, Kleber Espinosa Cunuhay, Wendy Jiménez Jaramillo, Yorman Martínez Ibarra, Heidi Yépez Arauz

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• Técnicas metodológicas para trabajar medidas no convencionales de longitud matemática en infantil y primaria

  Adriana Geseenea Barba Lozano, Julio Cesar Vizuete Carcelén, Franklin Estuardo Guilcapi Vera, Darwin Gustavo Tandalla Arequipa

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• Influencia de EUR y TAN en el rendimiento de maíz (Zea maiz L.)

  Wendy Jiménez Jaramillo, Jonathan López Bósquez, Eduardo Quinatoa Lozada, Vinicio Peralta Fonseca, Wellington Pincay Ronquillo

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