Análisis del perfil nutricional de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus L.) cultivados en condiciones agroecológicas en la provincia de Chimborazo. Rec Nat Pro y Sostenibilidad [Internet]. 2026 Jul. 28 [cited 2026 Aug. 4];5(2):40-8. Available from: https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/RENPYS/article/view/1338