«Obtención De Vino Y Vinagre a Partir Del mucílago De Cacao (Theobroma Cacao L.) CCN-51». Revista UTCiencia: i-ISSN: 1390-6909. e-ISSN: 2602-8263 9, no. 2 (agosto 1, 2022): 89–98. Accedido junio 5, 2026. https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/457.