«Obtención de vino y vinagre a partir del mucílago de cacao (Theobroma Cacao L.) CCN-51», UTCiencia, vol. 9, n.º 2, pp. 89–98, ago. 2022, Accedido: 5 de junio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/457