“Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.)”, UTCiencia, vol. 1, no. 3, pp. 118–123, Jun. 2017, Accessed: Jun. 05, 2026. [Online]. Available: https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/14