“Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.)” (2017) Revista UTCiencia: i-ISSN: 1390-6909. e-ISSN: 2602-8263, 1(3), pp. 118–123. Available at: https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/14 (Accessed: 5 June 2026).