Obtención de vino y vinagre a partir del mucílago de cacao (Theobroma Cacao L.) CCN-51. (2022). Revista UTCiencia: I-ISSN: 1390-6909. E-ISSN: 2602-8263, 9(2), 89-98. https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/457