REVISTA MULTIDISCIPLINARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO, TECNOLÓGICO, EMPRESARIAL Y HUMANISTA. https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/dateh <div style="background-color: #f2f2f2; padding: 10px; text-align: justify;"> <p><strong><span style="vertical-align: inherit;">DATEH</span></strong><span style="vertical-align: inherit;"> revista multidisciplinar, publicada en soporte electrónico. Tiene como misión contribuir a la formación de profesionales competentes, con visión humanística y crítica, que sean capaces de exponer sus resultados investigativos y científicos, en la misma medida que se promuevan mediante su intervención cambios positivos en la sociedad.</span></p> </div> es-ES revista.dateh@utc.edu.ec (Cristian Darwin Borja Borja) cristian.borja2585@utc.edu.ec (Cristian Borja) Thu, 01 Jan 2026 19:29:10 +0000 OJS 3.1.2.4 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Impacto de la confianza organizacional mal gestionada en el control interno de una cooperativa de ahorro y crédito de segmento 1 en Ecuador https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/dateh/article/view/1220 <p>Este trabajo se realizó con el propósito de analizar como la confianza organizacional mal gestionada incide en la eficacia del control interno en una cooperativa de ahorro y crédito de segmento 1 del Ecuador, considerando que la confianza excesiva, cuando no está respaldada por mecanismos formales de supervisión, puede convertirse en un riesgo institucional. La investigación se desarrolló mediante un enfoque mixto que integro la aplicación de un cuestionario tipo Likert a veinte colaboradores, entrevista al gerente y al asesor de Crédito, y el análisis del informe de auditoría interna. A partir de este proceso, fue posible determinar que la confianza mal gestionada alcanza un nivel medio (3.1 promedio) y que la percepción sobre la eficiencia del control interno se ubica en un nivel alto (3.8). Asimismo, la revisión del informe de auditoría permitió identificar debilidades específicas, como deficiencias en la segregación de funciones, ausencia de respaldo documental en cierta operaciones y limitaciones en la supervisión de procesos sensibles, evidenciando que la confianza excesiva puede deteriorar la aplicación real de los controles. De este modo, la investigación demuestra que el fortalecimiento del control interno no depende únicamente de normas y procedimientos, sino también de la gestión adecuada de la confianza y de la cultura organizacional. Finalmente, se plantea la necesidad de equilibrar la confianza interpersonal con la verificación, la rendición de cuentas y la transparencia en las cooperativas de ahorro y crédito.</p> Diego Wladimir Chango Llumitasig, Zoila Guadalupe Medina Estrella, Daniel Andrés Angulo Vélez Derechos de autor https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/dateh/article/view/1220 Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 +0000 Potencial antioxidante de microcápsulas de cáñamo (Cannabis Sativa L.) sobre el pardeamiento enzimático en frutas https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/dateh/article/view/1248 <p>El cáñamo en la actualidad es una planta de gran interés investigativo, debido a que posee propiedades farmacológicas, además de la inserción en la industria de los alimentos, el presente estudio se enfocó en investigar el potencial antioxidante de las microcápsulas de cáñamo (<em>Cannabis Sativa</em> L.), para la inhibición del pardeamiento enzimático en frutas. Por lo cual se realizó una revisión bibliográfica de la literatura científica que abarcó una variedad de fuentes de bases de datos y revistas académicas. El objetivo principal del estudio fue evaluar si las microcápsulas de cáñamo podían ser efectivas para prevenir el pardeamiento enzimático en frutas, debido a que es un problema que afecta la calidad física de las frutas y la vida útil de estos productos. Los resultados de la revisión indican que las microcápsulas de cáñamo tienen un prometedor potencial en evitar la oxidación o pardeamiento enzimático de las frutas. Es prometedor en la industria alimentaria, ya que mejora la apariencia visual de la fruta alargando la vida de anaquel, calidad organoléptica y conservación de nutrientes. A pesar de estos hallazgos, existe la necesidad de investigaciones adicionales para comprender mejor los mecanismos del potencial antioxidante.</p> Roberto Antonio Muñoz Vélez, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira Derechos de autor https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/dateh/article/view/1248 Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000