INTRODUCCIÓN
Gestionar de manera eficiente el almacén
resulta esencial en empresas dedicadas a la comercialización mayorista y
minorista de alimentos, pues estos productos han de satisfacer las demandas de
consumidores que priorizan una oferta variada, atención rápida y precios
atractivos (Calle y Cántaro, 2022).
A nivel mundial, la gestión de inventarios
es importante en la administración empresarial porque incide directamente en la
rentabilidad, optimización de costos y satisfacción del cliente (Macías y
Briones, 2025).
Contreras et al. (2022) manifiestan que la gestión de inventarios es una herramienta valiosa para la
administración de recursos, a modo de existencias, en todo tipo de empresas; al
mismo tiempo es un elemento necesario para un adecuado control para evitar
pérdidas de los elementos almacenados.
Torres y Mendoza (2019) explican que en Ecuador y el mundo las empresas grandes están preocupadas por la
administración efectiva de sus inventarios, especialmente en actividades de
planificación y control, por esta razón especialistas consideran que su mantenimiento
implica un gasto significativo, siendo su propósito primordial minimizarlo.
Sin duda, los inventarios actúan como
activos que muestran el nivel de productividad de una empresa, ya sea favorable
o desfavorable. Lograr una operación óptima y resultados sólidos depende en
gran medida de aplicar métodos efectivos para su manejo y supervisión. Estos
métodos incluyen componentes prácticos que, de forma ordenada e integrada,
ayudan a decidir el momento y la cantidad exacta de recursos o materiales a reponer
(Valenzuela et al., 2023). En
este sentido, una adecuada gestión de inventarios optimiza la atención al
cliente y baja los gastos de almacenamiento. Mantener demasiado stock complica
su vigilancia, aumenta el riesgo de daños y limita la liquidez al inmovilizar
capital innecesariamente.
De la misma forma, Torres (2022) explica que una empresa que
se dedica a la venta de productos en supermercado, debe considerar que sus
procesos de reabastecimiento son claves. Se puede indicar que las transacciones
de compra y venta son relativamente sencillas. No obstante, se debe
parametrizar estos procesos de acuerdo con políticas que incrementen las
ganancias según la inversión realizada.
Las empresas de supermercados en Ecuador
han percibido un crecimiento muy importante, impulsado por cambios en los
hábitos de consumo y el avance tecnológico en la gestión de inventarios. Sin
embargo, muchas aún enfrentan desafíos en la implementación de sistemas
automatizados y estrategias de control eficientes.
En las empresas comerciales, los
problemas con los inventarios surgen principalmente por una gestión ineficaz,
agravada por la falta de conocimiento sobre controles internos y su relevancia.
Esto obliga a trabajar de manera empírica, lo que daña la organización a largo
plazo, pues no solo se debe implementar procedimientos, sino también deben funcionar
y rendir resultados. (Oscamayta, 2022).
Otro de los
principales problemas que en la actualidad están enfrentando las pymes
especialmente las dedicadas a la comercialización, es el manejo y control de
sus inventarios, esto debido al desconocimiento de políticas, procedimientos y
herramientas las cuales son necesarias aplicarlas y utilizarlas para llevar un
buen manejo en las compras y así evitar pérdidas económicas que afectan a la
rentabilidad del negocio (Mero-Vivas y Velásquez-Gutiérrez, 2023).
En el cantón Buena Fe se encuentra
ubicado el supermercado Polita, el mismo que en los últimos años el crecimiento económico obtenido no ha estado acompañado de mejoras
en la administración de su inventario, dificultando el control de mercancías,
rotación de productos y eficiencia operativa. La falta de un sistema formal de
inventarios aumenta el riesgo de pérdidas, obsolescencia de productos y errores
en la reposición de stock. Además, la falta de procedimientos precisos en la administración
de inventarios del supermercado, impacta de manera directa y significativa en
la calidad de los productos que se comercializan.
Los antecedentes teóricos que resaltan la importancia de políticas
y procedimientos eficientes para reducir pérdidas y optimizar costos sustentan
la afirmación principal de este estudio que en el supermercado Polita, las
políticas y procedimientos de gestión de inventario muestran un bajo
cumplimiento de las normas contables, lo que provoca ineficiencia en el control
de stock, incremento en costos, desabastecimiento y menor satisfacción del cliente.
En este sentido, considerando el desafío actual
que tiene el supermercado Polita, el propósito de este estudio fue analizar las
políticas y procedimientos implementados en la gestión del inventario; además, comprobar el nivel de cumplimiento de las normas contables actuales para optimizar el control de stock,
minimizar costos, evitar el desabastecimiento y maximizar la satisfacción de
los clientes.
MATERIALES Y MÉTODOS
La afirmación planteada en este estudio se deriva de la
teoría sobre controles internos y gestión de inventarios (Valenzuela et al.,
2023; Mero-Vivas y Velásquez-Gutiérrez, 2023), y se verifica mediante el
enfoque descriptivo-exploratorio mixto: el cuestionario COSO I (35 ítems, Tabla
1) que cuantifica el cumplimiento normativo; encuestas Likert al 100% población
y observación para medir percepciones de eficiencia/riesgos, y el análisis
descriptivo en Excel que prueba asociaciones sin causalidad, como indica Haro
et al. (2024).
Para alcanzar el
objetivo propuesto, el estudio buscó características de fenómenos o
poblaciones, estableciendo asociaciones entre variables sin determinar
causalidad, además se realiza cuando el tema es poco entendido o no ha sido
claramente definido, busca identificar patrones, ideas o hipótesis (Haro et
al., 2024). Esto permitió analizar y recopilar con detalle y precisión el
desempeño, cumplimiento de procesos y los indicadores establecidos en la
política y normativa empresarial; el enfoque es mixto porque combina la
recopilación de datos cuantitativos y cualitativos, que permiten obtener una
perspectiva más completa y enriquecedora de los fenómenos investigados (Barreto
y Lezcano, 2023).
De esta manera se
analizó con amplitud y precisión el nivel de desempeño del departamento de inventario
del supermercado y los indicadores para evaluar el cumplimiento de todos los
procesos descritos en las políticas empresariales; asimismo, se utilizó el
método deductivo que permitió comprender el problema desde múltiples
perspectivas y formular conclusiones sólidas.
La población estuvo conformada por 20
personas, entre gerente, jefes y personal operativo del supermercado Polita. La
muestra incluyó encuestas al 100% de la población, garantizando la
representatividad dado el tamaño de la misma. Las técnicas e instrumentos utilizados
fueron la observación directa para evaluar los procesos operativos y encuestas
tipo Likert para captar percepciones cuantitativas del personal.
Los datos recopilados se procesaron en
Microsoft Excel. El análisis combinó enfoques cualitativos y cuantitativos, los
mismos se analizaron mediante estadística descriptiva y representación gráfica.
Se establecieron indicadores clave de rendimiento para evaluar el impacto en la
gestión de inventario del supermercado. Para comprobar
el nivel de cumplimiento de las normas contables vigentes en relación a la administración
de inventario se empleó el cuestionario de control según el modelo de informe
COSO I, este cuestionario suministró evidencia para establecer si existe o no
control, además se constató el riesgo del funcionamiento de la gestión de
inventario. Esto ayudó a establecer la eficiencia del área respecto a la
gestión realizada y el riesgo que se está incurriendo.
En la Tabla 1 se muestra el cuestionario que
estuvo constituido por cinco áreas que permitieron evaluar los componentes del
control.
Tabla 1
Estructura
del cuestionario de evaluación.
|
Componentes del control a evaluar
|
Número de preguntas
|
|
Ambiente de control
|
7
|
|
Evaluación del riesgo
|
7
|
|
Actividades de control
|
7
|
|
Información y comunicación
|
7
|
|
Supervisión y monitoreo
|
7
|
|
Total
|
35
|
La tabla
presenta la estructura del cuestionario del Modelo de Informe COSO I, para a
evaluar el sistema de control interno.
Las respuestas a cada pregunta solo tienen
dos opciones, Si o No, y para ningún caso fue necesario anexar documentos de
soporte (Tabla 2).
Tabla 2
Opciones
de respuesta cuestionario de evaluación.
|
Opciones
de respuesta
|
Descripción de la
respuesta
|
|
Si
|
Se cumple la actividad
|
|
No
|
No se cumple la actividad
|
La tabla detalla las opciones de respuesta del cuestionario de
evaluación elaborado conforme al Modelo de Informe COSO I, con el propósito de
valorar el sistema de control interno.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados muestran que en el
supermercado Polita utilizan dos softwares para la gestión del inventario; sin
embargo, mencionan que faltan datos sobre la efectividad de los mismos.
Respecto a la recepción de productos la verificación es clave para mantener la
integridad del stock, aunque las devoluciones vía informes de proveedores
complican los ajustes por ausencia de notas de crédito en todos los casos. Los
niveles de inventario se fijan sin analizar demanda ni costos, causando excesos
o faltantes; lo que demuestra que urge la planificación óptima con prácticas
avanzadas.
Asimismo, los productos perecederos en el
supermercado se rotan básicamente para evitar pérdidas por deterioro, pero sin
sistema estructurado como FIFO. Los entrevistados mencionan también que el
control físico y método Kardex ofrecen precisión, pero son propensos a errores;
las políticas para productos caducados/dañados carecen de sistematicidad.
Asimismo, los entrevistados coinciden que la adopción de procedimientos
rigurosos, formación continua, revisiones frecuentes y análisis histórico de
demanda mejorarán la eficiencia, reducirán pérdidas y adaptarán a la empresa a mercados dinámicos, elevando la
satisfacción de sus clientes.
Además, como dato general los encuestados
se muestran en un 61% estar poco de acuerdo con la gestión de inventario realizada
en la empresa, el 22% expresó estar muy de acuerdo y el
17% manifestó estar ni de acuerdo ni en desacuerdo,
como se muestra en la Figura 1.
Figura 1. Gestión de inventario permite mantener un
nivel de stock adecuado
Respecto a
políticas y procedimientos actuales según se observa en la Figura 2, el
61% manifestó estar poco de acuerdo ya que no permiten una gestión eficiente
del inventario, el 17% indicó estar muy de acuerdo, el 11% está totalmente de
acuerdo y el restante 11% nada de acuerdo, lo que evidencia la necesidad
urgente de revisar y mejorar estas políticas y procedimientos y así optimizar
el manejo del inventario.
Figura 2.
Políticas y procedimientos permiten realizar una gestión eficiente
En la Figura 3 se
detalla que el 50% de los colaboradores del
supermercado se muestran estar muy de acuerdo que los niveles de inventario que
se manejan permiten atender de manera adecuada la demanda existente, el 28% indicó estar ni de
acuerdo ni en desacuerdo y el restante 22% manifestó estar poco de acuerdo,
esto demuestra una percepción positiva sobre la capacidad del supermercado para
cubrir con la demanda actual en el sector donde se desenvuelve.
Figura 3. Niveles de
inventario permite atender la demanda de los clientes
Asimismo, en relación a que las
existencias se encuentran ordenadas para facilitar y simplificar la
manipulación (Figura 4), el
61% indicó estar muy de acuerdo, solo el 22% de los colaboradores expresó estar
totalmente de acuerdo, mientras que el 17% está ni de acuerdo ni en desacuerdo,
lo que evidencia la organización positiva de las existencias en el supermercado.
Figura 4. Existencias
se encuentran ordenadas para facilitar y simplificar su manipulación
Por otra parte, el
39% de los encuestados se mostró estar poco de acuerdo con la existencia de
procedimientos para valorar el inventario, el 33% manifestó una postura neutral
y el restante 28% de las personas consultadas indicaron estar muy de acuerdo
con la pregunta realizada (Figura 5); esto evidencia poca efectividad en la
aplicación de estos procedimientos.
Figura 5. Procedimientos establecidos para valorar
las existencias del inventario
Respecto al
cumplimiento de normativas para la gestión eficiente del inventario en el
supermercado (Figura 6), los colaboradores indicaron en un 50% estar ni de
acuerdo ni en desacuerdo, el 39% manifestó estar muy de acuerdo y el restante 11%
respondió estar totalmente de acuerdo a esta interrogante. Esta apreciación ambigua demuestra la necesidad de fortalecer la
comunicación y formación interna sobre el marco normativo aplicable en la
gestión del inventario en la empresa.
Figura 6. Gestión del
inventario cumple con la normativa
Por último, el 61% manifestó estar muy de
acuerdo que el control y gestión del inventario en el supermercado influye en
la toma de decisiones, el 33% indicó estar totalmente de acuerdo, solo el 6% de
los colaboradores expresaron estar poco de acuerdo a esta interrogante según se aprecia en la Figura 7, las respuestas dadas
reflejan la importancia que tiene el control del inventario en la gestión de la
empresa y en la toma de decisiones.
Figura 7. Control y
gestión de inventarios influye en la toma de decisiones
Los hallazgos de
este estudio revelan una
insatisfacción general del 61% con la gestión del inventario, alineándose con
estudios recientes que destacan la necesidad de datos precisos para evaluar el software
de inventario, tal como sugieren Macías y Briones (2025)
quienes enfatizan que no contar con automatización genera inconsistencias en
registros, similar a las limitaciones reportadas en la efectividad de los
software utilizados, lo que complica ajustes por devoluciones sin notas de
crédito.
Los
resultados también evidencian prácticas que, aunque orientadas al control, presentan
oportunidades de optimización,
implementación de procedimientos rigurosos, capacitación,
aprovechamiento estratégico de software y adopción de metodologías de
planificación avanzadas que fortalezcan el sistema de gestión del supermercado,
tal como sugieren Zambrano et
al. (2021) al destacar que una gestión
eficiente requiere de decisiones estratégicas tomadas por los niveles
jerárquicos superiores para permitir que la organización se transforme y crezca de manera eficiente, eficaz y económica en el uso de sus recursos.
La verificación clave en recepción conserva la
integridad del stock, pero la falta de análisis de demanda y costos provoca
excesos o faltantes, lo cual se alinea con Del Campo et al. (2018) quienes explican que la planificación deficiente
aumenta los costos de almacenamiento. De la misma
manera el 61% critica la ejecución de políticas ineficientes, sin embargo, el 50%
percibe positivamente los niveles de inventario para atender la demanda, en
concordancia con Espinoza
(2023) al relacionar la falta
de sincronización de la planificación con sobrecostos.
Mejorar
la claridad y la comunicación sobre el cumplimiento de normativas contables y
tributarias para fortalecer la confianza del personal respecto a los
procedimientos establecidos, lo cual se alinea con lo señalado por Maurat (2022) quien enfatiza que
una auditoría es un proceso sistemático de verificación que tiene como objetivo
diagnosticar qué actividades se realizan de acuerdo con las políticas de la
empresa y el marco normativo que la regula, identificar aquellas que no cumplen
y señalar las que presentan deficiencias, las cuales pueden ser mejoradas.
La rotación básica de productos perecederos sin un
sistema FIFO estructurado aumenta los riesgos de deterioro, de acuerdo con Immadisetty (2025) quien reporta reducciones de desabastecimientos
en comestibles del 30% con seguimiento preciso en tiempo
real. El método Kardex y control físico son precisos pero proclives al
cometimiento de errores humanos, como advierten López y García (2021) citado por
Macías y Briones (2025) quienes afirman que la automatización mediante sistemas
tecnológicos facilita la supervisión en tiempo real, minimizando los errores en
el registro de stock y optimizando las compras.
La percepción ambigua (50% neutral) sobre
la aplicación de normativas refleja la necesidad de formación, en concordancia
con Puente (2021) quien relaciona a los procesos de
capacitación deficiente con los errores que se ocasionan en los registros. El
94% reconoce la influencia de una gestión eficiente del inventario en la toma
de decisiones acertadas, coincidiendo con Mejía (2021) y Delgado y Ludeña (2024) quienes plantean auditorías y análisis
histórico del inventario para adaptarse a mercados dinámicos, reduciendo
pérdidas y elevando satisfacción de los clientes.
Mediante el análisis del sistema de control interno,
se obtuvieron parámetros específicos para medir el nivel de confianza y el
riesgo asociado al control interno del supermercado Polita. Para este análisis
se utilizó una matriz de medición basada en el modelo COSO I, adaptada al
contexto operativo y organizacional del supermercado.
Acorde a los resultados
obtenidos (Tabla 3), se aprecia que el nivel
de cumplimiento de la normativa vigente
de la gestión del inventario según el marco
integrado del modelo
de informe COSO I, se identifica que el supermercado Polita muestra un nivel de confianza
del 73.72% que está dentro
del rango de medición medio,
y un nivel de riesgo bajo con un valor de 26.28%.
Tabla 3
Resultados
componentes cuestionario COSO I.
|
Ítem
|
Componentes del
COSO
|
Calificación Obtenida
|
Puntaje
óptimo
|
Nivel de
Confianza
|
Nivel de
Riesgo
|
|
1
|
Ambiente de Control
|
28
|
35
|
80%
|
20%
|
|
2
|
Evaluación de Riesgo
|
22
|
35
|
62.86%
|
37.14%
|
|
3
|
Actividades de Control
|
27
|
35
|
77.14|%
|
22.86%
|
|
4
|
Información y Comunicación
|
26
|
35
|
74.29%
|
25.17%
|
|
5
|
Supervisión y Monitoreo
|
26
|
35
|
74.29%
|
25.17%
|
|
Total (Promedio)
|
129
|
175
|
73.72%
|
26.28
|
Nota: La tabla presenta
los resultados obtenidos, la calificación correspondiente y el nivel de
cumplimiento conforme al modelo del informe COSO I.
Tabla
4
Factores
de riesgo inherente internos y externos.
|
N°
|
Factores de riesgo internos y externos
|
Puntaje óptimo
|
Calificación obtenida
|
|
1
|
Errores en registro de entradas y salidas de productos
|
10
|
6
|
|
2
|
Inadecuado almacenamiento o distribución en bodega
|
10
|
7
|
|
3
|
Ausencia de codificación estandarizada de productos
|
10
|
5
|
|
4
|
Pérdida o robo interno de inventario
|
10
|
6
|
|
5
|
Falta de capacitación del personal de inventario
|
10
|
8
|
|
6
|
Variaciones bruscas en la demanda de productos
|
10
|
7
|
|
7
|
Afectación proveedor (retraso,
entrega incompleta)
|
10
|
6
|
|
8
|
Cambios regulatorios etiquetado/productos
perecibles
|
10
|
8
|
|
9
|
Riesgos sanitarios (productos vencidos/contaminados)
|
10
|
5
|
|
10
|
Problemas logísticos en la reposición de productos
|
10
|
7
|
|
Total
|
100
|
65
|
La tabla presenta el cuestionario del modelo
COSO I aplicado a los factores
de riesgo internos y externos.
Asimismo, el análisis del riesgo inherente (Tabla 4), en
inventarios identifica factores que afectan el manejo y rotación de productos.
Los mismos se evalúan antes de aplicar controles, permitiendo planificar
mejoras y prevenir pérdidas operativas mediante una gestión más eficiente y
proactiva del área.
La evaluación del riesgo inherente en el
supermercado asignó puntajes óptimos y reales a diversos elementos,
considerando las amenazas externas que afectan sus operaciones. Se procedió a
calcular el nivel de confianza obteniendo el 65%; en consecuencia, el nivel de riesgo inherente resultó en el 35%.
Este resultado indica un riesgo moderado, atribuible a factores como la
variación de precios de proveedores y la alta competencia local.
Nivel de confianza (NC)
NC
= 65%
Nivel de riesgo (NR)
NR
= 100% - Nivel de confianza = 100% - 65%
NR
= 35%
Estos resultados enriquecen la literatura sobre gestión de
inventarios en pymes ecuatorianas (Oscamayta, 2022; Mero-Vivas y
Velásquez-Gutiérrez, 2023), validando el marco COSO I para diagnosticar
cumplimiento medio (73.72%) en contextos de bajo automatismo, donde riesgos
inherentes como codificación inadecuada (5/10) predominan. Contribuye
teóricamente al extender aplicaciones de COSO I más allá de grandes firmas,
identificando brechas en pymes comerciales.
En cuanto al riesgo de detección, en el
supermercado Polita constituye un elemento esencial dentro del sistema de
control interno, junto con el riesgo inherente y el riesgo de control. Este
riesgo se refiere a la posibilidad de que los procedimientos aplicados por el
auditor no logren identificar errores significativos en los registros contables
o en la información operativa revisada. Considerando un riesgo de auditoría
aceptable del 1%, se procedió a calcular el riesgo de detección, obteniendo
como resultado el valor de 10.87%, el mismo que se considera aceptable, pero
con ausencia de lineamientos definidos para fortalecer el sistema de control de
inventario en el supermercado.
Tabla 5
Parámetros
riesgo de detección.
|
Riesgos
|
Valores
|
|
Riesgo Aceptable (RA)
|
1% = 0.01
|
|
Riesgo Inherente (RI)
|
35% = 0.35
|
|
Riesgo de Control (RC)
|
26.28% = 0.2628
|
La tabla muestra los parámetros de riegos de detección según
el modelo COSO I.
Riesgo de
detección (RD)
RD = 10.87%
Los resultados del nivel de cumplimiento de la
normativa vigente en el supermercado, utilizando el modelo COSO I, muestra un
nivel de confianza del 73.72% y un nivel de riesgo bajo de 26.28%, lo cual se
ubica en un rango medio de cumplimiento. Este hallazgo concuerda con estudios
recientes que destacan la importancia del modelo COSO para fortalecer los
sistemas de control y mejorar la gestión de riesgos en entornos operativos como
son los supermercados (Widyastuti
et al., 2025). De la misma manera Widyastuti et al. (2025) concuerdan que un sistema de control interno bien
estructurado permite reconocer y minimizar riesgos de manera más efectiva, lo
que contribuye a la operatividad de la empresa y reducción de posibles
pérdidas.
Con base en los
niveles de riesgo identificados, se diseña una solución estructurada que consta
de cuatro ejes: 1) fortalecimiento del componente evaluación
de riesgos mediante la implementación de una matriz de riesgo mensual que
asignará responsables, fechas de mitigación y que incluya errores en registro,
codificación inadecuada y riesgos sanitarios; 2) sistematización
de la rotación de perecederos a traves de la adopción del método FIFO con
etiquetado por lotes, fechas de vencimiento y un procedimiento que incluya recepción,
etiquetado, ubicación por fecha, picking inverso y auditoría semanal; 3) control de stock con indicadores en tiempo real a través de un
dashboard que integre stock mínimo, punto de pedido, días de inventario y
rotación por producto; 4) un procedimiento
estandarizado para devoluciones y notas de crédito mediante un flujo
obligatorio de recepción, verificación si hay devolución, emisión de nota de
crédito en máximo 24 horas y ajuste automático en Kardex.
En general este estudio contribuye a comprender que la implementación del modelo COSO I
en el supermercado analizado permite identificar de forma organizada las áreas
vulnerables, facilita la creación de controles más eficientes para minimizar
los riesgos relacionados con la gestión de inventarios. La combinación de
controles operativos adecuados, capacitación constante mediante
un programa integral y un seguimiento regular es fundamental para aumentar
la fiabilidad de los procesos y disminuir tanto los riesgos inherentes como los
de detección. Asimismo, se
requiere reforzar los procesos estructurados de identificación y reducción de
riesgos, junto con la definición de medidas disciplinarias precisas y uniformes
ante cualquier violación. Por otro lado, resulta esencial planificar, aplicar
revisiones físicas exhaustivas de forma periódica y optimizar los sistemas de
reporte de irregularidades mediante flujos de comunicación claros, e
implementar un esquema de seguimiento que incluya revisiones internas
sistemáticas. Estas medidas permitirán superar las debilidades detectadas,
elevar el rendimiento de las operaciones y asegurar un mejor acatamiento de las
regulaciones, lo que minimizará las amenazas financieras, jurídicas y
funcionales en el manejo de existencias del supermercado.
CONCLUSIONES
El estudio revela
una gestión de inventarios con fortalezas en organización de existencias (61%)
y capacidad para atender demanda (50%), pero debilidades críticas en políticas
y procedimientos (61% ineficientes), valoración de existencias (39% poco de
acuerdo) y efectividad general (61% insatisfacción). Se utilizan dos software;
sin embargo, la falta de datos sobre el rendimiento, ausencia de análisis de
demanda/costos y rotación informal de perecederos sin utilizar un sistema
eficiente como FIFO generan excesos, faltantes y riesgos de pérdidas,
ratificando la urgencia de prácticas más avanzadas y sistemáticas.
El COSO I aplicado indica un cumplimiento
medio con 73.72% de confianza y 26.28% de riesgo de control, evidenciando
debilidades en evaluación de riesgos (62.86%). El riesgo inherente del 35%
surge de factores como errores en registros (puntaje 6/10), codificación
inadecuada (5/10) y riesgos sanitarios (5/10), mientras el riesgo de detección
(10.87%) es aceptable, pero carece de lineamientos claros. Estos hallazgos
subrayan la necesidad de fortalecer controles internos para mitigar amenazas
operativas y externas.
El 94% reconoce la
influencia del inventario en la toma de decisiones estratégicas, lo que
evidencia su rol vital pese a opiniones contrarias sobre las normativas (50%
neutral). Se concluye que la implementación de un sistema FIFO estructurado,
capacitación continua, análisis histórico de demanda y auditorías continuas con
COSO I, mejorará eficiencia, reducirá pérdidas y elevará satisfacción del
cliente. La adopción de tecnologías en tiempo real y procedimientos rigurosos
adaptará al supermercado a los mercados dinámicos de la actualidad.
Como solución al problema diagnosticado, se propone al
supermercado la implementación de un sistema de gestión de inventarios de
4 componentes: 1) matriz de riesgos mensual COSO I, 2) protocolo FIFO para
perecederos, 3) dashboard de indicadores con punto de pedido, y 4) flujo
obligatorio de notas de crédito. Esta solución de bajo costo y alta
aplicabilidad, reduce el riesgo inherente a un nivel esperado en el mediano
plazo, asimismo, eleva la confianza del control interno.
CONTRIBUCIÓN
DE LOS AUTORES
Víctor Manuel Montecé Miranda desarrolló la idea central
del estudio, definió el problema, metodología, analizó e interpretó los
resultados, redactó la discusión y conclusiones y ayudó en la redacción del
documento. Erika Vanessa Chiguano Pilatasig aplicó de los instrumentos de
recolección de datos en la encuesta, realizó la tabulación de la información
obtenida y desarrolló la revisión bibliográfica. Isabel Cristina Paredes Brand
aplicó el cuestionario de control interno y estableció los parámetros de
riesgos inherentes y de detección. Milton Alexander Peralta Fonseca colaboró
como guía académico, orientando el proceso investigativo, brindando asesoría
metodológica y realizando la revisión crítica del contenido final.
AGRADECIMIENTOS
Los
autores expresamos nuestros agradecimientos a nuestras familias por el apoyo
incondicional en el perfeccionamiento académico y por su constante motivación
en el desarrollo personal y profesional.
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