Revista Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad

Optimización del riego agrícola en los Andes centrales del Ecuador mediante ablandadores de agua

2025-08-12T21:33:59+00:00

La calidad del agua empleada en sistemas de riego agrícola constituye un factor determinante para la eficiencia productiva, por lo que esta investigación se enfocó en evaluar el efecto de dos ablandadores sobre las propiedades fisicoquímicas del agua en canales de riego de la provincia de Cotopaxi, Ecuador. El objetivo de la investigación fue determinar el efecto de dos ablandadores para la regulación del pH, conductividad eléctrica (CE), dureza total y sólidos totales disueltos (STD) del agua de riego de los canales de Guaytacama (G1), Tanicuchi (T2), Toacaso (W3) y el Canal Latacunga-Salcedo-Ambato (LSA4). Se identificó tres coordenadas en cada uno de los canales y se tomó dos muestras por coordenada con un total de seis muestras por canal en estudio. En cada muestra se realizó un análisis inicial y para el segundo análisis se determinó la dosis y eficiencia de dos ablandadores de agua: Citratos 44.45% + Edetatos quelatantes 55.55% (CA1) y Etilen Diamino Tetracético Tetra sodio 68% (CO₂). Los resultados evidencian que el agua del canal de G1 presento 372 mg/L clasificada como agua muy dura y el agua del canal LSA4 con 203 mg/L se clasifica como agua dura; mientras que el agua del canal de T2 con 34 mg/Lse clasifica como agua blanda; para regular el pH y dureza ideal para uso agrícola y según las características del canal, se determinó que el mejor tratamiento fue CO2 a una dosis de: 2.75 g/L para el agua del canal de G1, 0.75 g/L para el canal de T2, 0.025 g/L para el canal de W3 y 1.25 g/L para el canal LSA4. La aplicación del ablandador CO₂ demostró ser la alternativa eficaz para optimizar la calidad fisicoquímica del agua de riego en los distintos canales evaluados, ajustando la dureza y el pH según las necesidades específicas de cada sistema, lo que favorece su uso sostenible en la agricultura en los Andes centrales del Ecuador.

Modelación hidrogeoquímica del transporte de metales pesados ríos andinos del Ecuador

2025-08-14T15:33:05+00:00

La presencia de metales pesados en el ambiente constituye actualmente una de las problemáticas más críticas a nivel mundial. Este estudio tuvo como finalidad simular el comportamiento del Arsénico (As), Plomo (Pb) y Cromo (Cr) en suelos de la parroquia Guaytacama, ubicada en Latacunga, Ecuador, mediante herramientas de modelación numérica. Se realizaron muestreos sistemáticos en diferentes zonas del área de estudio, durante dos épocas climáticas contrastantes, recolectando muestras de agua del río Pumacunchi y de suelo a distintas profundidades, a fin de caracterizar propiedades como pH, conductividad, textura y concentración de metales. Las muestras se analizaron conforme a protocolos técnicos (NTE INEN 2169:2013 - ISO 18400:2018) lo que permitió comprender la interacción entre suelo y agua en la movilidad de contaminantes. La modelación del transporte fue desarrollada con el software GeoStudio, utilizando sus módulos CTRAN/W y SEEP/W, donde se incorporaron variables como la conductividad hidráulica del suelo, densidad seca, difusión y contenido de agua en su volumen total. Los hallazgos revelaron niveles elevados de As, especialmente en la zona alta del área de estudio, superando el límite normativo de 12 mg/kg y alcanzando hasta 46.84 mg/kg, mientras que las concentraciones de Pb y Cr se mantuvieron por debajo de los valores permitidos. La mayor retención del As se asoció con la textura arenosa, la pendiente del terreno y una escasa cobertura vegetal, que favorece su acumulación superficial sin llegar al nivel freático. Estos hallazgos permitieron identificar patrones de transporte y acumulación de metales pesados en los suelos andinos del Ecuador, evidenciando un riesgo ambiental focalizado debido a las concentraciones elevadas de As; y a su vez, destacan la necesidad de implementar estrategias integradas de monitoreo y manejo del suelo, adaptadas a las condiciones geo ambientales locales para reducir la contaminación y proteger la salud ambiental y agrícola.

Desarrollo de bebidas funcionales a base de Chonta (Bactris Gasipaes) y extracto de Granadilla (Passiflora Ligularis)

2025-08-08T16:21:38+00:00

La chonta (Bactris gasipaes) es un fruto amazónico con alto valor nutricional, que surge como materia prima estratégica para el desarrollo de alimentos funcionales. En este estudio se evaluó el efecto de diferentes concentraciones de extracto de granadilla (0%, 5%, 10% y 20%) en una bebida funcional a base de chonta. Se analizaron parámetros físicos y químicos (pH, sólidos solubles, acidez, cenizas, calcio), microbiológicos (coliformes totales, mohos y levaduras) y sensoriales (sabor, aroma, color y textura). El diseño experimental incluyó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones cada uno. Los datos fueron procesados mediante ANOVA, prueba de Tukey (p ≤ 0.05) y Kruskal-Wallis (análisis sensorial). Los resultados mostraron que la formulación con 20% de extracto de granadilla presentó las mejores características: pH 4.20, sólidos solubles 8.15 ºBx, acidez 1.55%, sólidos totales 8.35%, cenizas 1.24% y calcio 0.36 mg/100g. En los análisis microbiológicos, todas las bebidas presentaron ausencia de coliformes, mohos y levaduras, cumpliendo con los estándares de inocuidad. En la evaluación organoléptica, la bebida con 20% de extracto obtuvo la mayor aceptación, aunque su costo de producción fue superior (USD 2.50/L) con una relación beneficio/costo de 1.04. Se concluye que el extracto de granadilla al 20% mejora significativamente la calidad física, química y sensorial de la bebida de chonta, siendo la formulación óptima para el desarrollo de este producto funcional.

Efecto de la concentración de Manitol en el cultivo in vitro de variedades de Morera (Morus Alba L.)

2025-08-11T23:12:35+00:00

La morera es una planta que contiene muchos compuestos importantes con reconocidas propiedades biológicas, entre ellas: antioxidantes, antiinflamatorias, anticoagulantes, antibacterianas y anticancerígenas, que permiten determinar su uso como una alternativa para enriquecer la dieta y mejorar la salud animal y humana. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes concentraciones de manitol en el cultivo in vitro de variedades de morera. Se utilizaron plantas in vitro en el segundo subcultivo de las variedades Acorazonada, Criolla, Doña Betty y Yu-12. Segmentos nodales de 1 cm de longitud de las variedades usadas, se plantaron en el medio de cultivo Murashige y Skoog constituido por sales y vitaminas a razón de: 4.41 g/L, 6-BAP 0.5 mg/L, sacarosa 30 g/L y agar 6.0 g/L con diferentes concentraciones de manitol (14.86, 29.72, y 44.58 g/L). A los 40 días de cultivo, se observó la disminución de la supervivencia a medida que se aumentó la concentración de manitol en todas las variedades, pero con marcadas diferencias entre ellas. La mayor tolerancia a las dosis más elevadas de manitol lo manifestó la variedad Acorazonada y la mayor sensibilidad la variedad Doña Betty. Los valores de la longitud del brote, la masa fresca y el contenido de agua de las plantas in vitro disminuyeron en todas las variedades al emplear concentraciones mayores de manitol, pero con significativas diferencias entre los genotipos evaluados. Los resultados obtenidos indican que la variedad Acorazonada fue la más tolerante al estrés hídrico provocado por el manitol.

Anemia microcítica e hipocrómica en llama (Lama Glama). Reporte de caso

2025-08-12T14:33:37+00:00

La anemia en camélidos sudamericanos se relaciona principalmente con procesos de parasitosis, sin embargo, algunos animales presentan cuadros de anemia ligados con enfermedades carenciales comunes a su especie. El presente reporte de caso se enfoca en una llama macho que fue diagnosticada con anemia microcítica e hipocrómica por deficiencia de hierro, ocasionada por un bloqueo en la absorción de este mineral por antagonismo con el manganeso existente en el suelo y las pasturas. El diagnóstico se realizó mediante signos clínicos, sistema FAMACHA© (4/5), Hemograma: eritrocitos (ERI) 10.42 x 10¹²/l, hemoglobina (Hb) 7.1 g/dL, hematocrito (HCT) 18.82 % y volumen globular medio (VGM) 18 fL), Hierro sérico (22 µg/dL), Análisis bromatológico y de minerales en suelo. El tratamiento de la anemia carencial se realizó administrando hierro dextrano y vitaminas del complejo B vía intramuscular. El seguimiento se realizó durante 90 días, observándose una mejora en la FAMACHA© (3/5), un incremento de (ERI) 11.00 x 10¹²/l, (Hb) 9.0 g/dL, (HCT) 23.31 %, (VGM) 21 fL y hierro sérico 40 µg/dL. Se concluye que el diagnóstico y tratamiento fueron efectivos y se recomienda complementar la dieta con minerales que suplan la falta de absorción de hierro de las pasturas.

Respuesta productiva de terneros alimentados con un suplemento de ovoproteína y melaza

2025-08-08T16:36:55+00:00

El incremento de la demanda de productos animales exige a los implicados en la producción de rumiantes instrumentar estrategias locales en la nutrición para mejorar la salud y la producción animal. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de un suplemento alimenticio a base de ovo proteína y melaza en diferentes indicadores productivos en terneros. La investigación se desarrolló en la provincia de Pichincha, cantón Quito, Ecuador. Se utilizaron 15 terneros de la raza meztiza (Holstein x Sueco rojo), los cuales se dividieron en tres grupos que constituyeron los tratamientos T0 o control (Dieta basal 50% de Cenchrus clandestinum+ 35% de Lolium multiflorum+ 15% de Plantago major), T1 (Dieta basal más dos huevos crudos, con 250 ml de melaza) y T2 (Dieta basal más dos huevos crudos de gallinas con 500 ml de melaza). Se evaluaron las variables ganancia diaria de peso, conversión alimentaria, condición corporal, y se determinó la relación beneficio/costo. Los resultados mostraron los mejores valores de ganancia de peso para el tratamiento donde se suplementó con melaza y dos huevos (T2 con 860g) a los 84 días. Algo similar ocurrió para la conversión alimentaria T1 y T2 fueron superiores al control, aunque este último mostró los mejores valores a partir de la semana 10 (4.98), y se diferenció de los restantes tratamientos. La condición corporal reflejó los valores más bajos para el control con diferencias respecto al resto, así T1 y T2 alcanzaron 3.2 y 3.3, respectivamente en la semana 12. La relación costo beneficio fue mejor para el control. Se concluyó que la suplementación con melaza y huevos de gallinas en la ración para terneros incrementó los indicadores evaluados, aunque la mejor relación beneficio/costo se apreció para el grupo control.