Evaluación de tres variedades de melloco andino (Gallo Lliro, Amarillo y Rosado) en la producción de pickles, como alternativa de valor agregado. Revista Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 11–23, 2026. DOI: 10.61236/renpys.v5i1.1243. Disponível em: https://investigacion.utc.edu.ec/index.php/RENPYS/article/view/1243. Acesso em: 3 jun. 2026.