2026. Análisis del perfil nutricional de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus L.) cultivados en condiciones agroecológicas en la provincia de Chimborazo. Revista Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad. 5, 2 (jul. 2026), 40–48. DOI:https://doi.org/10.61236/nme2pg76.