“Análisis del perfil nutricional de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus L.) cultivados en condiciones agroecológicas en la provincia de Chimborazo”, Rec Nat Pro y Sostenibilidad, vol. 5, no. 2, pp. 40–48, Jul. 2026, doi: 10.61236/nme2pg76.