“Evaluación de tres variedades de melloco andino (Gallo Lliro, Amarillo y Rosado) en la producción de pickles, como alternativa de valor agregado”, Rec Nat Pro y Sostenibilidad, vol. 5, no. 1, pp. 11–23, Jan. 2026, doi: 10.61236/renpys.v5i1.1243.