Análisis del perfil nutricional de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus L.) cultivados en condiciones agroecológicas en la provincia de Chimborazo. (2026). Revista Recursos Naturales Producción Y Sostenibilidad, 5(2), 40-48. https://doi.org/10.61236/nme2pg76