https://doi.org/10.61236/bz73h194
Artículo científico: Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes sistemas de
crianza en Morona Santiago
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39)
31
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39). Edición continua
Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes sistemas de
crianza en Morona Santiago
Condo-Plaza Luis
1*
, Luis Rojas
1
, Patricio Paredes
1
,
Víctor Huebla
1
, Josué Condo
2
, Patrick Paredes
3
1
ESPOCH, Sede Morona Santiago, Ingeniería Zootecnia, Macas, Morona Santiago, Ecuador.
2
UNIANDES, Facultad de Jurisprudencia, Carrera de Derecho, Riobamba, Chimborazo, Ecuador.
3
Universidad Técnica de Cotopaxi, Maestrante de Ciencias Veterinarias.
*Dirección para correspondencia:
luis.condop@espoch.edu.ec
Fecha de Recepción: 19-04-2026 Fecha de Aceptación: 02-07-2026 Fecha de Publicación: 16-07-2026
Resumen
En la provincia Morona Santiago, se planteó que la utilización de diferentes sistemas de manejo influirá en
el comportamiento productivo de los pollos criollos nacidos en incubadora y manejados en traspatio. Se
utilizó 75 pollitos de un día de edad, distribuidos en tres sistemas de manejo: T1 (traspatio, más morocho),
T2 (traspatio, más morocho, más nodriza) y T3 (traspatio, más morocho, más nodriza, más fuente de calor),
con cinco repeticiones. Cada unidad experimental estuvo formada por cinco aves, dando un total de 15. Los
resultados experimentales fueron sometidos al modelo matemático, que corresponde a un Diseño
Completamente al Azar y separación de medias según Tukey (p<0.05). Determinándose que la utilización
de una nodriza, una fuente de calor por las tardes más morocho como fuente energética, los pollos alcanzaron
un peso de 422.20 g, una ganancia diaria de peso de 8.4 g, equivalente a 369.90 g a los 45 días de edad y
una altura de 19 cm, logrando un emplumaje completo a los 30 días de edad. Concluyéndose que las aves en
su primer periodo de crianza requieren de la madre, la misma que permitió registrar los mejores parámetros
productivos.
Palabras claves: Emplumaje, maíz, nodriza, pollos, plumón.
Evaluation of the productive performance of creole chickens managed with different breeding systems in
Morona Santiago
Abstract
In the province of Morona Santiago, it was hypothesized that the use of different management systems would
influence the productive performance of incubator-hatched *criollo* chickens raised in a backyard setting.
Seventy-five chicks were used, distributed across three management systemsT1 (backyard + cracked
corn), T2 (backyard + cracked corn + broody hen), and T3 (backyard + cracked corn + broody hen + heat
source)with five replicates. Each experimental unit consisted of five birds, resulting in a total of 15 birds
IDs Orcid:
Luis Condo Plaza:
http://orcid.org/0000-0001-9625-9620
Luis Rojas Oviedo: http://orcid.org/0000-0002-6424-1642
Patricio Paredes Orozco: http://orcid.org/0000-0002-9532-9866
Víctor Huebla: http://orcid.org/0000-0002-3597-589
Josué Condo: http://orcid.org/0009-0000-0915-5621
Patrick Paredes: http://orcid.org/0009-0000-0953-9537
Condo, L., Rojas, L., Paredes, P., Huebla, V., Condo, J. & Paredes, P.
32
per treatment group. The experimental data were analyzed using a Completely Randomized Design, with
mean separation performed via the Tukey test (p<0.05). It was determined that with the use of a broody hen,
an evening heat source, and cracked corn as an energy source, the chickens reached a weight of 422.20 g, a
daily weight gain of 8.4 g (equivalent to a total gain of 369.90 g by 45 days of age), and a height of 19 cm,
achieving full feathering by 30 days of age. The study concluded that birds in the initial rearing period require
a mother hen, as this factor yielded the best productive parameters.
Keywords: Fledging, corn, nurse hen, chicks, down.
1. INTRODUCCIÓN
Las aves domésticas como los pollos, ocupan un
importante lugar en la alimentación de los seres
humanos (Flores, 2025). La producción cada vez se
desarrolla con tecnificación moderna, particularidad
que propicia incrementar los costos de producción,
además las condiciones ambientales de manejo son
exigentes (Carrillo et al., 2022).
La producción de pollos criollos a nivel de pequeños
productores en el Ecuador se realiza en la mayoría de
las comunicades, cuya finalidad es generar una
economía de subsistencia y satisfacer la demanda de
carne de los habitantes (Moreno, 2021), dónde la
producción de huevos y sus crías lo destinan para el
autoconsumo o a su vez para la reproducción, de esta
manera disponiendo de proteína animales que se utiliza
en la alimentación de la población (Del Valle Olguín &
Jalca, 2024).
Dado que las aves criollas se crían a nivel de campo, la
alimentación no es balanceada, consecuentemente, la
producción no es la esperada, el periódo al sacrificio es
muy tardío por lo tanto no existe rentabilidad (Morán
& Marcillo, 2025); (Guerra & Sagastume, 2021).
A pesar que la tecnología a desarrollado a través de la
formación de profesionales, de la contratación de
talento humano por parte de los Gobiernos Autónomos
Descentralizados, la crianza de las aves de traspatio
sigue siendo precaria, puesto que las aves por
naturaleza, salen al campo en busca de alimento
basados en semillas, insectos, hierbas; esto, no
satisface los requerimientos nutricionales, puesto que
se puede observar una producción de huevos tardía, una
postura irregular, además de suspenderse posterior a la
producción aproximada de 12 huevos (Zucami, 2024)
y (Barboza, 2025).
Posterior a la postura, las aves se dedican a incubar por
naturaleza, debido a que los huevos no son recogidos
de los nidales lo que estimula la incubación por
naturaleza de supervivenvia y perpetuación de la
especie, que generalmente no se observa un porcentaje
de eclosión, varios pollos no logran salir del cascarón,
otros se envejecen tempranamente debido a que los
huevos han pasados los 7 días de almacenamiento y
consecuentemente el pocentaje de incubabilidad baja
considerablemente (Mata-Estrada et al., 2023).
Normalmente se ha observado que las aves criollas se
crían con sus madres, con nodrizas u otras madres que
le adoptan, incluso únicamente con criadoras, en donde
al inicio la madre se encarga de protegerles del medio,
y de alimentar con maíz partido con y sin nodriza
(Franco & Valverde. 2024).
Chica et al. (2026) señalan que el peso a una edad de
40 dias fue de 460.86 y bajo condiciones naturales de
manejo alcanzan un peso al sacrificio de 2252.33, una
ganancia de peso de 1784.16 y una conversión
alimenticia de 1.90, con relación al emplumaje las aves
hembras se empluman más rápido que los machos. Los
parámetros poductivos como el peso y ganancia de
peso se puede mejorar mejoprando los sistemas de
manejo (Medina, 2024); (Huauya et al., 2025).
Por otro lado, el manejo de las aves a nivel de traspatio
no registra beneficios económicos (Mero et al., 2022),
por lo tanto, hasta la actualidad no se determina
rentabilidad, por ello es necesario estudiar a las aves
desde la eclosión en los diferentes escenarios hasta su
emplumaje completo (Casas et al., 2022).
Desde este punto de vista, la crianza de pollos criollos
representa actividad fundamental en los campos rurales
principalmente del Ecuador - América Latina, al
disponer de una fuente de proteínas y oportunidades
que genere réditos económicos con poca inversión
(Leiva & Maza, 2024). Desde este punto de vista, el
presente artículo planteó como objetivo: Evaluar el
comportamiento productivo de pollos criollos
manejados con diferentes sistemas de crianza en
Morona Santiago, a nivel de traspatio considerando el
manejo y sistema de alimentación.
2. METODOLOGÍA
2.1 Localización de la investigación
La evaluación del comportamiento productivo de
pollos criollos manejados bajo diferentes sistemas de
crianza, se desarrolló en una granja ubicada en el sector
La Loma del cantón Morona, provincia Morona
Santiago, situada a una altura de 1030 msnm, a una
latitud de 2° 18' S y una longitud de 78° 07' O; una
temperatura promedia de 21.5˚C y una humedad
relativa del 85 % (Durán, 2015).
Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad
Artículo científico: Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes
sistemas de crianza en Morona Santiago
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39)
33
2.2 Tratamientos y diseño experimental
Para el desarrollo de la investigación, se utilizaron 75
pollos, distribuidos en tres tratamientos: T1 (Traspatio,
más maíz duro amarillo), T2 (Traspatio, más maíz duro
amarillo, más nodriza) y T3 (Traspatio, más maíz duro
amarillo, más nodriza, más fuente de calor). Las
repeticiones fueron cinco, cada unidad experimental
estuvo compuesto por cinco pollos de un día de edad
con un peso inicial promedio de 40.07 ± 3.58 g y un
coeficiente de variación de 9.09 %, lo que demuestra
disponer de datos homogéneos y confiables, y los
resultados experimentales se analizaron bajo un Diseño
Completamente al Azar que se ajusta al siguiente
modelo lineal aditivo:
𝑌
𝑖𝑗
= 𝜇 + 𝜏
𝑖𝑗
+ 𝜖
𝑖𝑗
donde:
𝑌
𝑖𝑗
: Valor estimado de la variable dependiente;
𝜇: Media aritmética general;
𝜏
𝑖𝑗
: Efecto causado por los iésimos sistemas de manejo;
𝜖
𝑖𝑗
: Efecto de la aleatorización.
El análisis de varianza y estadísticos que se utilizaron
para comprobar la hipótesis se procesaron en el
software estadístico Infostat estudiantil.
2.3 Procedimiento Experimental
Previo a la investigación, el área experimental fue
preparada, para evitar la presencia de vectores que
transmiten enfermedades (roedores, insectos,
microorganismos), de la misma manera se previó de
comederos, bebederos desinfectados correctamente
utilizando yodo a razón de 10 ml/L, de la misma
manera antes y frecuentemente se barrió el espacio
experimental adecuadamente, los techos, pisos, mallas.
La disponibilidad de agua fue permanente, así mismo
del maíz duro amarillo.
Una vez iniciada la fase experimental se pesó a las aves
al inicio y luego a los 45 días de edad de los pollos
utilizando el método gravimétrico, la ganancia de peso
se registró por diferencia entre el peso final y el peso
inicial, la talla se midió colocando al ave en un piso
plano, haciendo que esté correctamente parado en una
posición normal, desde la base hasta la cabeza, el
consumo de maíz amarillo duro se registró
considerando la tabla del manual de producción de
pollos de engorde (Italcol, 2019), recordando que el
consumo de semillas del campo, insectos y otros
elementos no se registró, debido a que las aves
permanecieron en traspatio. El inicio y emplumaje
completo se registró por observación en cada una de las
unidades experimentales.
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1 Peso (g) de los pollos al nacimiento a los 45
días
Al nacimiento los pollos registraron un peso entre
38.60 a 41.40 g (Tabla 1), valores entre los cuales
estadísticamente son semejantes (p>0.05), lo que no
ocurre a los 45 días de edad, las aves que se manejaron
con la inclución de morocho, una nodriza más una
fuente de calor, alcanzaron un peso de 422.20 g, valor
que supera significativamente (p<0.01) al resto de
tratamientos, principalmente de aquellas aves, a las que
se sometieron a la utilización de maíz duro partido y,
posteriormente a buscar alimento en el medio, tales
como semillas e insectos por su propia cuenta, los
cuales alcanzaron un peso de 405 g.
A los 35 días, Guerra & Sagastume (2021) manifiesta
que los pollos camperos pesan alrededor de 1240 g,
siendo superior a los encontrados en la presente
investigación, esto posiblemente se deba al efecto
genético de los animales, además al sistema de manejo,
puesto que, en el presente trabajo, las aves se manejan
al campo libre desde sus primeros días de edad, lo que
hace que gran parte de los nutrientes se utilizan para
mantenimiento, principalmente en el recorrido del
espacio para alimentarse.
Godoy (2025) reporta que los pollos registran
589.25±27.00 g, siendo un extremo al contrastar con
los datos del presente trabajo de investigación. Amouei
et al. (2021) señala que las aves para postura a las 7
semanas deben pesar aproximadamente 587 g, valor
cercano a las encontradas en el presente trabajo, por lo
que se puede manifestar que estas aves tienen una
tendencia a la producción de huevos, además a que al
evaluar tal como se cría en traspatio, las aves no reciben
el alimento en función de su requerimiento nutricional,
razón por lo que el peso es bajo. A los 45 días de edad
de los pollos pesaron entre 1.72 y 1.95 kg (Calderón &
López, 2025) siendo mayores a los encontrados en el
presente experimento, esto posiblemente se deba a que
en el presente trabajo se analizó el comportamiento
productivo de las aves criollas obtenidos en la zona,
para disponer datos del medio y poder comparar con
otras investigaciones.
Condo, L., Rojas, L., Paredes, P., Huebla, V., Condo, J. & Paredes, P.
34
Tabla 1. Respuesta de los pollos criollos manejados durante los 45 días en diferentes sistemas de manejo
Variables
Tratamientos
Prob.
E.E.
T1
T2
T3
Peso al nacimiento (g)
38.60 a
40.20 a
41.40 a
0.50
1.63
Peso a los 45 días (g)
405.00 c
414.80 b
422.20 a
0.00
2.10
Ganancia de peso/día (g)
8.14 c
8.32 b
8.46 a
0.01
0.06
Alto del pollo al nacimiento (cm)
8.40 a
8.58 a
8.50 a
0.79
0.18
Alto de pollo a los 45 días (cm)
16.40 b
17.40 b
19.00 a
0.01
0.52
Incremento de estatura del pollo (cm)
8.00 c
8.82 b
10.50 a
0.01
0.50
Inicio del emplumaje (días)
2.40 b
2.80 a
2.40 b
0.51
0.23
Emplumaje total (días)
29.80 a
30.40 a
30.80 a
0.22
0.38
Consumo de morocho entero (días)
25.60 a
26.00 a
26.00 a
0.56
0.29
3.2 Ganancia de peso (g) de los pollos
Los pollos, hasta los 45 días de edad que recibieron
alimentación a base de morocho, una nodriza, además
de una fuente de calor, alcanzaron una ganancia/día de
8.46 g siendo superior estadísticamente (p<0.05) a las
aves que recibieron morocho más nodriza y
únicamente morocho partido con las cuales se
registraron 8.32 y 8.14 g/día respectivamente, por lo
que se puede manifestar que es indispensable disponer
de una nodriza además de una fuente de calor los
primeros días del crecimiento que favorecen en la
ganancia de peso. Asif et al. (2024) reporta que los
pollos a los 40 días registraron pesos de 2435.92 y
2352.80 g. Macías (2022) a las 5 semanas alcanzan
pesos de 1714.25 a 2655.25 g al alimentarse con
raciones balanceadas, lo que hace diferencia en los
pollos criados en traspatio.
Asif et al. (2024) registra ganancias de peso de 1.03 kg,
siendo superior a los registrados en el presente trabajo
experimental. Mientras que Barboza (2025) registra
una ganancia de peso de 508 g, valor ligeramente
superior en aves de postura comerciales, debiendo
manifestar que en el presente trabajo las aves
estuvieron al aire libre pastoreando, particularidad que
requiere de una alta cantidad de energía y proteína para
su mantenimiento, que impide que las aves alcancen
una mayor ganancia de peso, lo que hace menos
rentable.
3.3 Altura de los pollos criollos al nacimiento y a
los 45 días de edad
La altura de los pollos al nacimiento desde la base
plantar hasta la cabeza fue entre 8.40 a 8.58 cm, valores
entre los cuales no registraron diferencias significativas
(p>0.05), mientras que al medir esta variable a los 45
días, al utilizar mz amarillo duro más una nodriza y
una fuente de calor, los pollitos alcanzaron una altura
de 19 cm, valor que demuestra diferencias
significativas (p<0.05) de los tratamientos T2 y T1, con
los cuales alcanzaron 17.40 y 16.40 cm,
determinándose que es importante la presencia de la
madre y la fuente de calor en el desarrollo de las aves,
la misma que propicia que sus crías no permanezcan
sin alimento. La altura de los pollos al nacimiento debe
ser entre 6.5 a 7.5 cm, según el sitio Argentino de
Producción Animal, las aves a los 45 días deben
registrar entre los 25 a 35 cm, los cuales son mayores a
los reportados en el presente experimento, debiéndose
a factores genéticos y de manejo propiciado en el
trabajo a nivel de campo.
El incremento de peso de pollos criollos se caracteriza
por el crecimiento lento y progresivo, en relación a las
líneas de aves comerciales, esto se debe a la base
genética y los sistemas de crianza (Gallardo, 2025). En
las primeras semanas, normalmente con un buen
manejo y condiciones ambientales óptimas, los pollitos
pueden duplicar su peso, incluso hasta 300 y 600 g de
4 a 6 semanas. Sin embargo, estos valores suelen variar
en función del sistema de manejo, además a la calidad
de la alimentación (Macías, 2022). Estudios han
encontrado que el crecimiento está influenciado por
diferentes factores de calidad del alimento, acceso a
proteínas de alto valor biológico y energía digestible,
además al manejo sanitario adecuado (Asif et al.,
2024). Sistemas tradicionales, permiten un ritmo de
crecimiento que tiende a estabilizar, posterior a la sexta
semana, reflejando una adaptación de las aves a
entornos de poca inversión, dónde la supervivencia y
rusticidad permite una buena ganancia de peso
(Macías, 2022).
3.4 Incremento corporal a los 45 días
El incremento del tamaño de los pollos criollos desde
el nacimiento hasta los 45 días de edad, es más notorio
en las aves que recibieron morocho, una nodriza y una
fuente de calor, permitió registrar 10.50 cm, valor que
difiere estadísticamente (p<0.05) de los tratamientos
T2 y T1 con los se se obtuvieron 8.82 y 8.00 cm
respectivamente, lo que significa que la fuente de calor
y la nodriza juega un papel fundamental en la cría de
las aves durante su primera etapa de vida.
Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad
Artículo científico: Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes
sistemas de crianza en Morona Santiago
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39)
35
Al realizar el análisis entre la altura al nacimiento y la
altura a los 45 días de edad, los pollos técnicamente
deberían incrementar alrededor de 17.5 cm, siendo
superior al registrado en el presente experimento, y
como se mencionó, el incremento de estatura de las
aves, puede deberse a efectos genéticos además de
nutricionales, los mismos que son claves para manejar
aves de estatura, pequeña, mediana o grande. Esta
variación posiblemente se de gracias a la
disponibilidad de nutrientes y de elementos principales
como la vitamina B en la alimentación que ayuda de
alguna manera a mejorar el metabolismo de los
nutrientes (Aguilar, 2026).
3.5 Inicio y emplumaje completo de los pollos
El inicio del emplumaje de los pollitos criollos se pudo
observar entre los 2.40 y 2.80 días, valores entre los
cuales, no demuestran evidencias significativas
(p>0.05), lo que permite manifestar que no depende del
sistema de manejo, sino está dada por la especie,
debido a que estas aves nacen con plumón. El
emplumaje total de las aves en los pollos criollos se
observó entre el día 29.80 y el 30.80, valores entre los
cuales no demuestran diferencias estadísticas (p>0.05),
debido a esta particularidad se puede mencionar que el
requerimiento de proteína es mayor y, a partir de esta
edad el requerimiento de proteína va reduciendo.
El emplume de los pollos bebe criollos inicia con el
cambio de plumón suave a plumas verdaderas o
permanentes en un periodo alrededor de los 11 días.
Este cambio de plumaje completo ocurre entre la 5ta y
6ta semana (Carpio, 2025). Considerando que durante
las primeras semanas de cambio, es necesario
proporcionar calor artificial ya sea con cámaras
criadoras o infrarrojos, debido a que su plumón con el
que nacen no protege del frío de manera adecuada
(Pincay, 2017). Por otro lado, se puede mencionar que
el inicio del emplumaje en pollos es un proceso
netamente biológico, comienza a partir del desarrollo
embrionario (Fisher, 2020). El crecimiento del plumón
dentro del embrión es aproximadamente a los 5 días de
incubación, completándose el proceso de
queratinización antes de la eclosión del pollito (Gous
et al., 1999). Cuando nacen, están cubiertos de pluma
natal, cuya función es aislar térmicamente, aunque
estas no corresponden a las plumas verdaderas. En
sistemas de crianza tradicional, el emplumaje notorio,
inicia de 4 a 7 días, cuando aparecen las primeras
plumas en las alas y posteriormente en el cuerpo,
marcando el proceso de transición de plumón hacia el
plumaje juvenil (Ozkan et al., 2002).
El emplumaje progresa frecuentemente de manera
continua, y está influenciada por diferentes factores
como el efecto genético, la nutrición y el ambiente (He
et al., 2026). Las plumas definitivas que cubren el
cuerpo del ave ocurre entre la segunda y sexta semana,
reemplazando al plumón inicial, se puede mencionar
que a las 4 semanas los pollos presentan
aproximadamente el 50 % de su cobertura plumosa (He
et al., 2026). En el caso de gallinas criollas, ligeramente
varía debido a su rusticidad por desarrollarse en
sistemas extensivos, aunque siguen un patrón
semejante al de las gallinas domésticas (Yang et al.,
2025). Generalmente el emplumaje completo se logra
progresivamente, cuando las aves tienen una edad de 8
y 12 semanas, etapa en que las gallinas adquieren las
características juveniles definidas y la capacidad de
termorregulación (Reina et al., 2022).
3.6 Inicio de consumo de granos enteros de maíz
Las aves por naturaleza consumen maíz entero; sin
embargo, esto no es posible a partir de su eclosión; en
el presente trabajo, se pudo observar que ocurrió entre
los 25.6 y 26.0 días cuando los pollos están grandes,
considerando que el maíz que se les disponía incluso
no es muy grueso y firme, no así cuando consumen
insectos y/o gusanos, estos los hacen pasar, aunque con
dificultad puesto que son flexibles.
En estudios realizados se ha evaluado que la inclusión
de maíz entero en la dieta avícola es necesario, su
incorporación debe ser progresiva, debido a que no
afecta los parámetros productivos como: peso,
conversión alimenticia, Aunque se puede evidenciar
una variación en el consumo de alimento, además del
desarrollo de los órganos digestivos (Moscoso-Muñoz
et al., 2020) y (Pérez-Vásquez, 2025). En la gallina
criollas doméstica, la utilización de maíz duro amarillo
es gradual, su nivel elevado posiblemente reduzca la
ingesta total o a su vez se produzca un desbalance
nutricional si no se complementa con diferentes fuentes
de proteína y minerales (Yang et al., 2026). Sin
embargo, el uso estratégico en la fase de crecimiento y
acabado si representa una alternativa viable para
sistemas de producción a nivel rural (Mejía &
Figueredo, 2025), de esta manera favorece la
sostenibilidad puesto que evita un gasto innecesario en
la molienda del maíz, aprovechando la capacidad de
digestión de las aves (Pincay, 2017).
3.7 Costo del consumo de morocho
Las aves durante los 45 días de edad consumen
aproximadamente 5.163 kg de alimento (Italcol, 2019),
y el precio únicamente del maíz duro cuesta 32
centavos por kg, se estima que el ave cuesta mantener
un pollo aproximadamente 1.93 dólares, pero no se
alcanzan los pesos deseados, mientras que al
suministrar durante los 45 días balanceado el pollo en
el periodo de 45 días consume la misma cantidad
señalada anteriormente mientras que el kg de alimento
cuesta 0.80 dólares el kg, lo que equivale cuesta 4.13
Condo, L., Rojas, L., Paredes, P., Huebla, V., Condo, J. & Paredes, P.
36
dólares, siendo beneficioso el segundo caso debido a
que se alcanza animales con mejores pesos y rinden en
el mercado, no así al alimentar únicamente con maíz
duro amarillo.
4. CONCLUSIÓN
Los resultados evidencian que el sistema de manejo
con nodriza a los 45 días, bajo fuente de calor favorece
significativamente el rendimiento productivo de pollos
criollos en traspatio, reflejado en mayor peso (422.20
g), ganancia diaria (8.64 g) y altura (19 cm).
Comparado el sistema extensivo tradicional, que limita
la eficiencia biológica y económica, dado que gran
parte de los nutrientes se destinan al mantenimiento y
búsqueda de alimento.
En el presente estudio sobre el manejo de las aves a
traspatio no permit generar un comportamiento
productivo favorable, debido a que, al pasar en el
campo, mayor parte del tiempo, los nutrientes son
destinados a generar energía para mantenimiento y
recorrido en busca de alimento y perpetuar su especie
de forma natural.
Un beneficio económico en aves de corral, a corto
plazo, únicamente se consigu al utilizar un sistema de
manejo semi-intensivo, debido a que, al manejar a
campo abierto, no se consigue un buen
comportamiento biológico, además están expuestas a la
presencia de enfermedades y factores que influyen en
la eficiencia productiva.
Agradecimientos.- Los autores desean agradecer a la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, de la
misma manera a la Revista de Recursos Naturales
Producción y Sostenibilidad de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias y Recursos Naturales de la Universidad
Técnica de Cotopaxi la misma que nos permite difundir
los hallazgos encontrados en el presente trabajo de
investigación.
Contribución de los autores.- Todos los autores
contribuyeron a la concepción y diseño del estudio. La
preparación del material, la recopilación de datos y el
análisis fueron realizados por el Mg. Condo-Plaza Luis,
Mg. Luis Rojas, Mg. Patricio Paredes, Mg. Víctor Huebla,
Mg. Josué Condo y el Mg. Patrick Paredes. El primer
borrador del manuscrito fue escrito por el Mg. Condo-
Plaza Luis, y todos los autores comentaron las versiones
anteriores del manuscrito. Todos los autores leyeron y
aprobaron el manuscrito final.
Financiación.- No se recibieron fondos, subvenciones
u otro tipo de apoyo.
Conflicto de intereses.- Los autores declaran no tener
ningún conflicto de intereses.
5. REFERENCIAS
Aguilar, M. (2026). Efecto de las vitaminas del
complejo B y los electrolitos en el rendimiento
productivo, peso de órganos internos y
valores hematológicos de pollos criollos
mejorados en la fase de engorde, en
Cajamarca. [Tesis de pregrado, Universidad
Nacional de Cajamarca]. DSpace.
https://repositorio.unc.edu.pe/items/9c9beb3
d-990d-47aa-822a-593bbaf4b8c8
Amouei, H., Ferronato, G., Qotbi, A., Bouyeh, M.,
Dunne, P., Prandini, A. & Seidavi, A. (2021).
Efecto del aceite esencial de tomillo (Thymus
vulgaris L.) o de niveles crecientes de un
prebiótico comercial (TechnoMOS®) sobre el
rendimiento del crecimiento y las
características de la canal de pollos de
engorde machos. Animals, 11(11).
https://doi.org/10.3390/ani11113330
Asif, M., Hayat, Z., Rahman, A., Qamar, M., Nawaz,
S., Ijaz, M. & Yar, M. (2024). Effects of
mannan-oligosaccharide supplementation on
gut health, immunity, and production
performance of broilers. Brazilian Journal of
Biology, 84.
https://doi.org/10.1590/1519-
6984.250132
Barboza, I. (2025). Efecto de los ácidos orgánicos en
el rendimiento productivo, características de
carcasa, peso de órganos internos y
microbiota fecal de pollos criollos mejorados
en Cajamarca Perú. [Tesis de pregrado,
Universidad Nacional de Cajamarca].
DSpace.
https://repositorio.unc.edu.pe/items/e48c91ee
-4dcd-4eeb-bf80-9d2ba61dde48
Calderón, A. & López, S. (2024). Influencia de dos
sistemas de crianza en el crecimiento y
engorde de pollos criollos mejorados, Lodana
2024. [Tesis de pregrado, Universidad Laica
Eloy Alfaro de Manabí]. Archivo digital.
https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/1234
56789/6915
Carpio, E. (2025). Cocción y enjuagado de harina de
subproducto de tara (Caesalpinia spinosa) en
niveles para raciones de inicio en pollos
criollos, Ayacucho. [Tesis de pregrado,
Universidad Nacional de San Cristóbal de
Huamanga]. Archivo digital.
https://repositorio.unsch.edu.pe/items/c71058
3f-8f25-4a06-91bf-ef0d34f64890
Carrillo, E., Ramones, G., & Arteaga, G. (2022).
Determinación de la demanda insatisfecha
para la implementación de un
emprendimiento de producción y
comercialización de pollitos criollos. Polo del
Conocimiento, 7(8). 808 822.
https://polodelconocimiento.com/ojs/index.p
hp/es/article/view/4426/10534
Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad
Artículo científico: Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes
sistemas de crianza en Morona Santiago
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39)
37
Casas, L., Carvalho, A., & Viñoles, J. (2022). La
avicultura de precisión: una herramienta clave
para potenciar la eficiencia del sector avícola.
Revista Latinoamericana de Ciencias
Sociales y Humanidades, 3(2), 6783.
https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.64
Chica, H., Montero, J., Valencia, X. & Mendoza, C.
(2026). Efecto de tres niveles de harina de
maracuyá (Passiflora edulis), en la
alimentación de pollos de engorde (broilers)
en Santo Domingo, Ecuador. Reciena, 6(1).
https://doi.org/10.47187/jys5s716
Del Valle Olguín, W. & Jalca, A. (2024).
Caracterización socio - productivo de patos
criollos (Cairina moschata) y su incidencia en
la economía de los productores de la
parroquia Julcuy - Jipijapa. [Tesis de
pregrado, Universidad Estatal del Sur de
Manabí]. Archivo digital.
https://repositorio.unesum.edu.ec/handle/530
00/6833
Durán, P. (2015). Alcantarillado combinado para la
ciudad de macas, subsistema 1, 2, 3, 4, y 12.
Gobierno Municipal del Cantón Morona.
https://www.morona.gob.ec/sites/default/files
/Proyectos/SUBSISTEMA12/MEMORIA%2
0TECNICA%20ALCANTARILLADO%20S
UBSISTEMA%2012.pdf
Fisher, C. (2020, octubre 7/. Emplume en
Reproductoras de Engorde. El Sitio Avícola.
https://www.elsitioavicola.com/articles/3017/
emplume-en-reproductoras-de-
engorde/?utm_source=chatgpt.com
Flores, F. (2025). Influencia del tiempo de
almacenamiento previo a la incubación sobre
el desarrollo embrionario y calidad del
pollito criollo 2025. [Tesis de pregrado,
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí].
Archivo digital.
https://repositorio.uleam.edu.ec/bitstream/12
3456789/10368/1/ULEAM-AGRO-519.pdf
Franco, N. & Valverde, Y. (2024). Caracterización
socio-productiva en la crianza de patos
criollos (Cairina moschata) en cuatro
comunidades rurales del cantón Jipijapa.
[Tesis de pregrado, Universidad Estatal del
Sur de Manabí]. Archivo digital.
https://repositorio.unesum.edu.ec/handle/530
00/6838
Gallardo, M. (2025). Evaluación de un suplemento
nutricional (antioxidante y promotor de
crecimiento) sobre los parámetros
productivos en pollos criollos mejorados en la
fase de crecimiento y engorde. [Tesis de
pregrado, Universidad Nacional de
Cajamarca]. DSpace.
https://repositorio.unc.edu.pe/items/03ad56fb
-d31d-4604-b621-d8a3559ba306
Godoy, D. (2025). Suplementación de prebiótico en la
dieta de pollos criollos ISAMISA mejorados
en la fase de inicio sobre los índices
bioeconómicos. [Tesis de pregrado,
Universidad Nacional Agraria de la Selva].
Archivo digital.
https://repositorio.unas.edu.pe/items/2d2e559
0-d013-4714-9a64-bea9cc98db62
Gous, R., Moran, E., Stilborn, H., Bradford, G. &
Emmans, G. (1999). Evaluation of the
parameters needed to describe the overall
growth, the chemical growth, and the growth
of feathers and breast muscles of broilers.
Poultry Science 78,(6). 812-821.
https://doi.org/10.1093/ps/78.6.812
Guerra, J., & Sagastume, J. (2021). Manual práctico
para la producción y manejo de aves de
traspatio dirigido a grupos de mujeres
gestoras de granjas avícolas comunitarias.
Aldeas Sostenibles. siembra-comercia-nutre.
https://www.pazydesarrollo.org/wp-
content/uploads/2020/09/Manual_manejo_av
es_traspatio_PyD_GT.pdf
He, X., Wang, X., Wu, J., Zhang, X., Ghane, A., Wei,
S., Zhang, H., Fan, Y., Ye, H. & Zhu, Y.
(2026). Effect of supplementation of phytase
and its combination with xylanase, amylase,
and protease on growth performance, carcass
quality and nutrient utilization of yellow-
feathered broilers fed diets with lower
nutritional density. Poultry Science, 105(3).
https://doi.org/10.1016/j.psj.2026.106392
Huauya, P., Tello, L. & Quijano, W. (2025). Proteína
alternativa a base de Eisenia foetida en la
nutrición de pollos criollos. Ingeniería
Investiga,7.
https://doi.org/10.47796/ing.v7i00.1285
Italcol, (2019). Mantener una buena producción de sus
pollos depende de usted!. Manual práctico
para la producción de pollos de engorde.
https://italcol.com/wp-
content/uploads/2019/09/MANUAL_POLL
O_ENGORDE_ITALCOL.pdf
Condo, L., Rojas, L., Paredes, P., Huebla, V., Condo, J. & Paredes, P.
38
Leiva, B. & Maza, J. (2024). Buenas prácticas en la
crianza de pollos de campo: una revisión de
técnicas sostenibles. Revista PRISMA
Amazónico, 1(1), 2329.
https://doi.org/10.66586/4dkxh792
Macías, A., (2022). Comportamiento productivo de
cuatro fenotipos en pollos camperos con la
suplementación de germinados de maíz (Zea
mays), soya (Glycine max), alfalfa (Medicago
sativa) y ma forrajero (Arachis pintoi), en
El Carmen - Mana Ecuador. [Tesis de
pregrado, Universidad Laica Eloy Alfaro de
Manabí]. Archivo digital.
https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/1234
56789/5184
Mata-Estrada, A., González-Cerón, F., Pro-Martínez,
A., Torres-Hernández, G., Bautista-Ortega, J.,
Vargas-Galicia, A., Becerril-Pérez, C. &
Sosa-Montes, E. (2023). Caracterización del
sistema de producción de pollos de traspatio
en el estado de Campeche, México.
Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 20(2).
https://doi.org/10.22231/asyd.v20i2.893
Medina, N. (2025). Características morfológicas,
indicadores de crecimiento y desarrollo
gonadosomático de cuatro biotipos de gallos
criollos Cajamarquinos en la fase de
pubertad. [Tesis de pregrado, Universidad
Nacional de Cajamarca]. DSpace.
https://repositorio.unc.edu.pe/items/2ee3cb3a
-705c-4a8c-80cb-3793e761c085
Mejía, R. & Figueredo, J. (20025). Transición de la
gestión tradicional a smart farming en
microempresas avícolas mediante el
monitoreo de variables ambientales usando
sensórica e IoT. [Tesis de pregrado,
Universidad Nacional Abierta y a Distancia].
Archivo digital.
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/
74165
Mero, U., Baduy, A. & Cárdenas, E. (2022).
Producción avícola y su incidencia en el
desarrollo económico del cantón Olmedo,
provincia de Manabí. Journal Business
Science, 3(2).
https://doi.org/10.56124/jbs.v3i2.0005
Morán, J. & Marcillo, J. (2025). Caracterización socio
- productiva de pequeñas unidades rurales de
productores en la cría de patos criollos
(Cairina moschata), parroquia La Unión.
[Tesis de pregrado, Universidad Estatal del
Sur de Manabí]. Archivo digital
https://repositorio.unesum.edu.ec/handle/530
00/7362
Moreno, M. (2021, 15 de junio). ¿Qué es la Elasticidad
de la Demanda?. El Blog del Salmón.
https://www.elblogsalmon.com/conceptos-
de-economia/que-es-la-elasticidad-de-la-
demanda
Moscoso-Muñoz, J., Gomez-Quispe, O. & Guevara-
Carrasco, V. (2020). Contenido de energía
metabolizable y energía neta del maíz,
subproducto de trigo, harina de soya, harina
de pescado y aceite de soya para pollos de
carne. Scientia Agropecuaria, 11(3).
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.0
3.05
Ozkan, S., Smith, W. & Bath, H. (2002). The
development of thermal resistance of the
feather coat in broilers with different
feathering genotypes and feeding regimes.
British Poultry Science, 43(3), 472-481.
https://doi.org/10.1080/00071660120103765
Pérez-Vásquez, J. (2025). Evaluación de la inclusión
de vitaminas y minerales en la dieta de pollos
criollos mejorados sobre parámetros
productivos en el distrito de Lajas, Provincia
de Chota, Departamento de Cajamarca-2024.
[Tesis de pregrado, Universidad Nacional de
Cajamarca]. DSpace.
https://repositorio.unc.edu.pe/items/19e8faec
-585f-49c3-bd70-8bfc275f8455
Pincay, R. (2017). Parámetros productivos de pollos
guaricos (Gen nana) en pastoreo
suplementados con harina de hojas de yuca
(Manihot esculenta crantz). [Tesis de
pregrado, Universidad Técnica Estatal de
Quevedo].
https://repositorio.uteq.edu.ec/server/api/core
/bitstreams/3db40403-b32c-43ae-b5d2-
61d1c49b5a74/content
Reina, D., Gamboa, N & Caicedo, Y. (2022). Efecto de
la inoculación de aminoácidos azufrados y
vitamina B9 sobre el grado de emplume de
pollos de engorde. Spei Domus, 17(2), 1-8.
https://doi.org/10.16925/2382-
4247.2021.02.02
Yang, H., Yang, Y., Qian, J., Hu, W., Liu, J.,
Mwabulili, F., Li, P. & Xie, Y. (2026).
Dietary methionine restriction ameliorates
ulcerative colitis in mice: A role for the H₂S
and short-chain fatty acids balance via gut
microbiota remodeling. Food Research
International, 233.
https://www.sciencedirect.com/science/articl
e/abs/pii/S0963996926007155?via%3Dihub
Yang, Z., Xu, W., Liu, Y., Sun, T., Xiao, C., Zou, L.,
Zeng, L., Deng, J. & Yang, X. (2025). New
Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad
Artículo científico: Evaluación del comportamiento productivo de pollos criollos manejados con diferentes
sistemas de crianza en Morona Santiago
Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 31-39)
39
insights into genetic architecture of Guangxi
indigenous chickens using whole-genome
sequencing. Poultry Science, 104(11).
https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105836
Zucami Poultry Equipment. (2024, noviembre). Los
sistemas de producción avícola es uno de los
sectores más importantes y dinámicos de la
industria alimentaria a nivel mundial. Zucami
Poultry Equipment. Tipos de producciones
avícolas ¡Te los contamos!.
https://zucami.com/es/produccion-avicola-
sistemas-jaulas