https://doi.org/10.61236/7pnthg30 Artículo científico: Consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados: un estudio exploratorio en Puno, Perú Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 1-11) 1 Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 1-11). Edición continua Consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados: un estudio exploratorio en Puno, Perú Dante Euclides Quispe-Martínez 1* y Víctor R. Villafuerte 2 1 Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Posgrado en Agroecología, Arequipa, Perú. 2 Universidad Nacional del Altiplano, Facultad de Ciencias Sociales, Antropología, Puno, Perú. *Dirección para correspondencia: dquispemar@unsa.edu.pe Fecha de Recepción: 20-01-2026 Fecha de Aceptación: 04-05-2026 Fecha de Publicación: 02-07-2026 Resumen En el contexto global, el 80% de la población utiliza plantas y sus derivados en la prevención, tratamiento y sanación de enfermedades. El objetivo fue explorar el consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados en la ciudad de Puno, Perú. Se adoptó un enfoque cuantitativo no experimental y de alcance exploratorio. La muestra tuvo 383 participantes, a quienes se les aplicó una encuesta de 21 preguntas cerradas. El cuestionario fue aplicado mediante una estrategia probabilística de muestreo aleatorio en lugares como la puerta principal de la Universidad Nacional del Altiplano, la Plaza Mayor de Puno, la Plaza Parque Pino, el mercado Unión y Dignidad, el mercado Laykakota y el Parque de la Cultura. Los resultados evidencian que la población puneña consume plantas medicinales; entre estas destacan la muña (Minthostachys mollis) (15.9%), la manzanilla (Matricaria chamomilla) (9.9%) y el eucalipto (Eucalyptus globulus) (8.4%). En cuanto a los derivados, se registra una alta demanda de filtrantes (68.9%) y pomadas (11.2%), los cuales se adquieren principalmente en los mercados municipales, a precios accesibles y teniendo en cuenta la calidad; estos productos son recomendados habitualmente por amigos y familiares. En conclusión, se confirma la preferencia de la población puneña por el uso de plantas medicinales y productos naturales para el cuidado de la salud. Palabras claves: Altiplano peruano, etnofarmacología, mercados municipales, plantas medicinales, productos naturales. Consumption and demand for medicinal plants and their derivatives: an exploratory study in Puno, Peru Abstract Globally, it is estimated that 80% of the population uses plants and their derivatives for the prevention, the treatment and healing of diseases. The objective of the following study was to explore the consumption and demand for medicinal plants and their derivatives in the city of Puno, Perú. A quantitative, non-experimental, and exploratory approach was adopted. The sample consisted of 383 participants who were surveyed using a 21- question questionnaire. The questionnaire was administered using a probabilistic random sampling strategy in locations such as the main entrance of the National University of the Altiplano, the Plaza Mayor in Puno, the Plaza Parque Pino, the mercado Unión y Dignidad, the mercado Laykakota, and the Parque de la Cultura. The results show that the population of Puno consumes medicinal plants, notably muña ( Minthostachys mollis) (15.9%), chamomile (Matricaria chamomilla) (9.9%), and eucalyptus (Eucalyptus globulus) (8.4%). In terms of derivatives, there is high demand for filters (68.9%) and ointments (11.2%), which are mainly purchased in municipal markets at affordable prices and with quality in mind; these products are usually recommended by IDs Orcid: Dante Euclides Quispe-Martínez: https://orcid.org/0000-0002-7341-2984 Víctor R. Villafuerte: https://orcid.org/0009-0003-6769-1707

Quispe-Martínez, D., Villafuerte, V. 2 friends and family. In conclusion, the preference of the Puno population for the use of medicinal plants and natural products for health care is confirmed. Keywords: Ethnopharmacology, medicinal plants, municipal markets, natural products, Peruvian highlands. 1. INTRODUCCIÓN El 80% de la población mundial y el 83% de los peruanos utilizan plantas medicinales y sus derivados para la prevención, el cuidado y el tratamiento de enfermedades y dolencias, como los problemas gastrointestinales, renales, respiratorios, entre otros (Villena-Tejada et al., 2021; Ravichandran et al., 2023). Esto demuestra que el uso de las plantas medicinales se encuentra profundamente arraigado en diversas culturas (Herrera-Feijoo et al., 2023; Querebalú y Zevallos, 2024). Estos saberes se conservan en el seno familiar y en la comunidad como parte del conocimiento etnobotánico (Amin et al., 2024; Dalamagka, 2024). En Puno, se han documentado 99 especies de plantas medicinales en Conima (Choque, 2022), 37 en Santiago de Pupuja (Quispe-Martínez y Ramos, 2023) y 97 en Vilque y Mañazo (Calcina et al., 2022). De acuerdo con la taxonomía vegetal, las plantas medicinales son especies agrupadas en familias y taxones botánicos. Se propagan y desarrollan en el medio ecológico, donde las condiciones de humedad, temperatura y suelo son ideales para su desarrollo fenológico (Bachheti et al., 2021). Se considera que son de alta efectividad debido a la presencia de compuestos activos, como alcaloides, flavonoides, taninos y saponinas, entre otros (Pasache-Pinedo et al., 2022; Vilaboa et al., 2023; Ccami-Bernal et al., 2024). Gran parte de estos principios activos se encuentra en las hojas y en los tallos, aunque también están presentes en la raíz, las flores y los frutos (Quispe-Martínez y Ramos, 2023). Comúnmente, se consumen en infusiones, macerados, tinturas y bajo otras formas de preparación (Bunse et al., 2022; Malini et al., 2023; Guerrero-Solano et al., 2025). Entre sus efectos farmacológicos destacan propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y digestivas. Con respecto al consumo y la demanda de plantas medicinales y sus derivados, diversos estudios publicados en los últimos años han abordado este tema. La revisión revela la existencia de múltiples factores que influyen en el comportamiento del consumidor. Entre estos se mencionan la cultura, la confianza, la disponibilidad, la calidad, el precio y las recomendaciones o referencias de otros consumidores (Al-Saadi et al., 2024). A ello se suman el poder adquisitivo, el nivel de conciencia y el conocimiento sobre las propiedades de las plantas medicinales (Yeganeh et al., 2022). Asimismo, características del producto como el sabor, la frescura y la presentación, así como la influencia de los miembros de la familia y del entorno inmediato, también condicionan su consumo y demanda (Zambrano-Chica et al., 2022; Özkan y Deniz, 2023; Vilaboa et al., 2023). Por su parte, los principales motivos de consumo se relacionan con el cuidado de la salud, el control del peso corporal, así como con la prevención y el tratamiento de enfermedades (Gallegos-Zurita et al., 2021; Coronado-Peña y Suárez Román, 2022; Pereyra y Dabezies, 2024; Guerrero-Solano et al., 2025). Varios autores coinciden en señalar que el eucalipto (Eucalyptus globulus) y la manzanilla (Matricaria chamomilla) se encuentran entre las plantas medicinales de mayor consumo, lo que explica su alta demanda en Latinoamérica (Echevarría-Merino et al., 2021; Gallegos-Zurita et al., 2021; Ccami-Bernal et al., 2024; Guerrero-Solano et al., 2025). Además de utilizarse en sahumerios y baños medicinales, estas plantas se consumen en diversas preparaciones, como extractos, decocciones, infusiones y jarabes (Gallegos- Zurita et al., 2021; Mendoza et al., 2021; Fabbroni et al., 2022). En algunos contextos, la frecuencia de consumo es de aproximadamente dos veces por semana; sin embargo, cuando se busca tratar una enfermedad, esta frecuencia puede incrementarse de una a cuatro veces al día (Beraldo y Ramos, 2021). Generalmente, estas plantas medicinales se adquieren en mercados públicos, tiendas naturistas y ferias locales (Mendoza et al., 2021; Baladia et al., 2022; Contreras-Miranda y Ramírez-Marín, 2022; Pasache- Pinedo et al., 2022). Sin duda, existe un interés creciente en el mercado por las propiedades de las plantas medicinales y los productos naturales, en sustitución o complemento de los fármacos convencionales, debido a sus precios accesibles y a la percepción de su efectividad (Haider et al., 2024). No obstante, en Puno y en el Perú aún se observa una escasez de estudios que aborden de manera integral categorías como las plantas medicinales, los productos naturales, los espacios de comercialización, los precios y las estrategias de promoción. Esta situación evidencia vacíos de conocimiento relacionados con la etnobotánica y la etnofarmacología de las plantas medicinales, lo cual limita la comprensión de la intersección entre sociedad, cultura y mercado. En concordancia con lo expuesto, el presente estudio tiene como objetivo explorar el consumo y la demanda de plantas medicinales y sus derivados en la ciudad de Puno, Perú.

Quispe-Martínez, D., Villafuerte, V. 4 Tabla 1. Variables y dimensiones analizadas en el instrumento. Variables Dimensiones Respuesta Datos generales Edad Abierta Género Masculino/Femenino/Otros Estado civil Soltero/Casado/Conviviente/Viudo/Separado Nivel educativo Sin estudios/Inicial/Primaria/Secundaria/Técnico superior/Superior universitario Plantas medicinales Conocimiento de propiedades y beneficios Sí/No Consumo de plantas Sí/No Plantas consumidas Muña/Eucalipto/Romero/Hierbabuena/Manzanilla/Alternativa 1 y 2/ Todas las anteriores Forma de consumo Fresco/Seco/Alternativa 1 y 2/Procesado, Envasado e industrializado/Otros Motivo de consumo Por salud/Por sabor/Por tradición/Todas las anteriores Frecuencia de consumo Diariamente/1vez a la semana/2 a 3 veces a la semana/Ocasionalmente Productos Consumo de producto medicinal Filtrantes/Suplementos/Aceite esencial/Tinturas/Pomadas/Jabón/Otros/Ninguno Plaza Compras en línea Sí/No Espacios de venta preferidos Tiendas naturistas/Farmacias/Mercados municipales/Supermercados/Tiendas en línea/Otros Precio Límite de inversión Menos de S/ 10.00/Menos de S/ 50.00/Menos de S/ 100.00/Más de S/ 100.00 Precios accesibles Sí/No/Depende del producto Abandono por precios excesivos Sí/No Acciones frente a precios altos Busco alternativas más económicas/Compro el producto solo si es necesario/Espero que haya promociones o descuentos/No compro el productos/Otros Promoción Marcas de consumo No tiene marca/No recuerdo/Recuerdo las siguientes marcas Medios de información Publicidad en redes sociales/Publicidad en medios de comunicación (Tv, radio)/Recomendación de amigos y familiares/Búsqueda de los productos en Internet/Búsqueda de los productos en tiendas de su ciudad Factor de demanda Cantidad/Precio/Calidad/Efectividad/Marca del producto/Presentación y diseño del producto/Alternativa 1 y 2/Alternativa 2 y 3 Obstáculos de compra Precio elevado/Dificultad para encontrarlos/Falta de información sobre el producto y sus propiedades/Dudas sobre la eficacia/Otros 2.6. Aspectos éticos El estudio contó con la autorización del Instituto de Estudios de las Culturas Andinas, mediante Acta de Aprobación N.° 005-2024-IDECA. Asimismo, se respetaron los principios de la Declaración de Helsinki de la Asociación Médica Mundial, garantizando la participación voluntaria, el anonimato y la confidencialidad de los participantes. 2.7. Procesamiento y análisis de datos Los datos fueron procesados en Microsoft Excel, donde se realizó la codificación y depuración inicial, organizando la información de acuerdo con las dimensiones e ítems del instrumento. Las variables fueron clasificadas según su naturaleza, en cualitativas nominales y ordinales, estableciendo categorías mutuamente excluyentes para cada ítem, en coherencia con los objetivos del estudio. Posteriormente, el análisis se llevó a cabo mediante estadística descriptiva, a través de frecuencias absolutas y porcentajes, utilizando el software IBM SPSS Statistics 26. El uso exclusivo de estadística descriptiva se justifica en función del alcance exploratorio y a razón del diseño no experimental del estudio, que está orientado a caracterizar el consumo y la demanda de plantas medicinales y sus derivados por medio de la descripción de patrones de uso, preferencias y prácticas en una muestra poblacional, sin el propósito de contrastar hipótesis ni establecer relaciones causales. 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los datos generales de los encuestados se presentan en la Tabla 2. La mayoría (35.5%) se ubica en el rango de 18-27 años. Asimismo, existe un predominio del género femenino (56.4%), de personas con estado civil

Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad Artículo científico: Consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados: un estudio exploratorio en Puno, Perú Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 1-11) 5 soltero/a (48.8%) y de individuos con estudios universitarios (49.1%). Tabla 2. Datos generales de los encuestados. Variables Dimensiones Nivel de medición Porcentaje (%) Datos generales Edad 18-27 35.5 38-47 19.6 28-37 15.9 48-57 12.5 58-67 10.2 68-87 6.3 Género Masculino 43.6 Femenino 56.4 Otros - Estado civil Soltero 48.8 Casado 23.8 Conviviente 23.0 Viudo 2.9 Separado 1.6 Nivel educativo Sin estudios 1.6 Inicial 0.5 Primaria 5.5 Secundaria 29.2 Técnico superior 14.1 Superior universitario 49.1 Nota. Los porcentajes se calcularon según el total de encuestados (100%). Con respecto al conocimiento y consumo de las plantas medicinales, se evidenció que el 93.2% afirmó conocer las propiedades y beneficios, y el 95.3% aseveró consumirlas. En la Figura 2 también se observa que las especies utilizadas con mayor frecuencia fueron la muña (Minthostachys mollis) (15.9%), la manzanilla (Matricaria chamomilla) (9.9%) y el eucalipto (Eucalyptus globulus) (8.4%). Estas plantas se consumen frescas (31.3%), secas (22.7%) o de ambas formas (38.1%). En contraste, solo el 2.9% consumió productos procesados, envasados o industrializados. Los motivos fueron por razones de salud (50.4%), por gusto (11.7%) y por tradición (5.7%). La frecuencia de consumo fue de dos a tres veces por semana (38.1%); el 28.5% lo hace de forma ocasional; el 18.0%, diariamente; y el 10.7%, una vez por semana. Estos resultados son consistentes con lo reportado en la literatura, donde el consumo de plantas medicinales se reconoce como una estrategia relevante para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades (Villena- Tejada et al., 2021). De manera similar, en contextos como México (91.7%) (Guerrero-Solano et al., 2025) y Brasil (90.1%) (Beraldo y Ramos, 2021), se evidencian altos niveles de uso, lo que sugiere la persistencia de prácticas terapéuticas basadas en recursos naturales. No obstante, más allá de su amplia aceptación, estos hallazgos también invitan a problematizar el uso de plantas medicinales en contextos específicos, como el embarazo, donde se han identificado riesgos asociados a compuestos bioactivos como alcaloides, glucósidos y aceites esenciales (Echevarría-Merino et al., 2021). En este sentido, la elevada frecuencia de consumo observada podría implicar no solo beneficios potenciales, sino también la necesidad de estrategias de educación sanitaria que orienten un uso seguro. En relación con las especies más utilizadas, la coincidencia con estudios previos que destacan la manzanilla (Matricaria chamomilla) y el eucalipto (Eucalyptus globulus) (Echevarría-Merino et al., 2021; Gallegos-Zurita et al., 2021; Ccami-Bernal et al., 2024; Guerrero-Solano et al., 2025) refuerza la idea de un repertorio fitoterapéutico compartido a nivel regional. Sin embargo, la alta frecuencia de uso de la muña (Minthostachys mollis) constituye un hallazgo relevante del presente estudio, al evidenciar la especificidad de su uso en el contexto andino altiplánico. Este resultado sugiere que, además de patrones globales o regionales, persisten dinámicas locales fuertemente vinculadas a la disponibilidad ecológica y a la transmisión de saberes tradicionales, lo que plantea la necesidad de considerar enfoques territoriales en el estudio de la medicina tradicional. Por otro lado, la predominancia de motivos asociados a la salud, converge con lo reportado por diversos autores (Gallegos-Zurita et al., 2021; Coronado-Peña y Suárez Román, 2022; Pereyra y Dabezies, 2024; Guerrero-Solano et al., 2025), consolidando la función

Quispe-Martínez, D., Villafuerte, V. 6 terapéutica como eje central del consumo. Sin embargo, el menor peso relativo de la tradición como motivo declarado (5.7%) podría sugerir un proceso de resignificación del uso de plantas medicinales, en el que prácticas culturalmente heredadas son reinterpretadas bajo lógicas contemporáneas de bienestar y autocuidado. Asimismo, aunque en este estudio predomina el uso con fines de salud, la literatura advierte que en otros contextos estas plantas también cumplen funciones alimentarias (Pereyra y Dabezies, 2024), lo que evidencia la multifuncionalidad de estos recursos. Figura 2. Conocimiento y consumo de plantas medicinales La demanda de productos de origen natural se presenta en la Figura 3. El 68.9% de los participantes reportó el consumo de filtrantes, mientras que el 11.2% prefirió pomadas y el 9.7% indicó no consumir ninguno de estos. En menor proporción, se registró el uso de jabón (3.9%), suplementos (2.6%), aceites esenciales (2.6%) y tinturas (0.8%), mientras que un 0.3% señaló consumir otros productos no contemplados en la encuesta. Estos resultados evidencian una clara preferencia por los filtrantes, lo que sugiere un predominio de formas de consumo más tradicionales y de fácil acceso. Esta preferencia por los filtrantes también se observa en el contexto de Ecuador (Cabrera-Verdesoto et al., 2021; Zambrano-Chica et al., 2022), lo que refuerza la consistencia de este patrón en distintos escenarios. No obstante, la menor proporción de consumo de otros productos podría estar relacionada con factores como la disponibilidad, el costo o el nivel de conocimiento sobre estas presentaciones. Figura 3. Productos de origen natural con mayor demanda En cuanto a los canales de comercialización de productos de origen natural, se evidenció que el 92.7% no realizó compras en línea, mientras que el 7.3% afirmó haber adquirido productos a través de Internet, lo que evidencia una baja penetración del comercio digital en este tipo de productos. En la Figura 4,

Quispe-Martínez, D., Villafuerte, V. 8 Los factores que influyen en el comportamiento del consumidor se presentan en la Figura 6. El 47.0% no recordó la marca del producto medicinal que consume; un 26.6% adquirió productos sin marca y un 26.4% mencionó marcas comunes. En cuanto a los medios de información, la mayoría indicó conocer y adquirir los productos por recomendación de amigos o familiares (65.8%), seguido por la oferta en tiendas (14.1%), las redes sociales (9.4%), la publicidad en televisión y radio (5.7%) e Internet (5.0%). Los factores de demanda de mayor influencia fueron la calidad (41.3%) y la efectividad (29.0%); también se consideró la combinación de ambas, cantidad y calidad (10.7%) o de precio y calidad (5.7%), mientras que en menor medida se mencionaron únicamente el precio (3.1%), la marca (2.6%) y otros factores (0.5%). Los principales obstáculos de compra se asociaron a la falta de información sobre el producto y sus propiedades (38.9%), la dificultad para encontrarlos (23.5%), las dudas sobre su eficacia (21.4%), el precio elevado (14.6%) y otros factores (1.6%). Respecto a la efectividad y la calidad como factores de demanda, los resultados coinciden con hallazgos reportados en otros contextos, como México (Tovar et al., 2024). Asimismo, además de la influencia de familiares y amigos, las redes sociales también inciden —aunque en menor medida— en el consumo de plantas medicinales, dado que en la actualidad constituyen importantes fuentes de información y comunicación (Beraldo y Ramos, 2021; Echevarría- Merino et al., 2021; Pasache-Pinedo et al., 2022). En cuanto a la falta de información, su persistencia podría estar limitando la demanda potencial en relación con los niveles de consumo de las plantas medicinales y sus productos derivados, tal como se evidencia en otros contextos (Bhattacharya et al., 2008). En este sentido, se hace evidente la necesidad de fortalecer los canales de información y mejorar la disponibilidad de estos productos en el mercado. Figura 6. Factores influyentes en el comportamiento del consumidor Evidentemente, las plantas medicinales y sus derivados son importantes para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades. En consecuencia, su consumo se encuentra extendido más allá del ámbito rural, donde la medicina tradicional se reinventa para satisfacer la demanda creciente de la población urbana. Esta tendencia converge con la revalorización global de las plantas medicinales y de los conocimientos tradicionales asociados a estas.

Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad Artículo científico: Consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados: un estudio exploratorio en Puno, Perú Publicación Semestral. Vol. 5, No. 2, julio-diciembre 2026, Ecuador (p. 1-11) 9 En cuanto a las limitaciones del presente estudio, se puede mencionar que los participantes no fueron seleccionados a partir de un marco muestral, sino de manera intencional, de acuerdo con el lugar y período de mayor concurrencia, lo que en parte limita la generalización de los resultados. Sin embargo, los hallazgos constituyen un valioso aporte inicial para comprender el nivel de consumo y demanda de plantas medicinales y sus derivados en Puno, Perú. A partir de los resultados, se recomienda ampliar los estudios de caracterización y efectividad de las plantas medicinales presentes en el contexto puneño, como la muña (Minthostachys mollis), a fin de promover su incorporación en los sistemas médicos. Con ello, se ampliará la comercialización y el posicionamiento de los productos derivados de plantas medicinales. 4. CONCLUSIÓN El consumo de plantas medicinales y sus derivados es una práctica ampliamente extendida entre la población urbana de Puno, siendo su motivación principal las propiedades terapéuticas y beneficios para el cuidado de la salud. Este consumo, que ocurre con una frecuencia promedio de dos a tres veces por semana, abarca tanto productos en estado fresco como seco. Las especies más utilizadas incluyen la muña (Minthostachys mollis) (15.9%), la manzanilla (Matricaria chamomilla) (9.9%) y el eucalipto (Eucalyptus globulus) (8.4%), mientras que los derivados más populares son los filtrantes (68.9%) y las pomadas (11.2%). La adquisición de estos productos naturales se realiza en mercados municipales (42.6%) y tiendas naturistas (19.6%), y en menor frecuencia, a través de plataformas digitales. En cuanto a las decisiones de compra, estas se encuentran influenciadas principalmente por recomendaciones de personas cercanas (65.8%), así como por la percepción de calidad, efectividad, información disponible sobre el producto y su precio. Agradecimientos.- Se agradece al Instituto de Estudios de las Culturas Andinas y a la Fundación Lemonaid & ChariTea por el apoyo en la realización de la presente investigación, la cual es parte del proyecto social denominado “Escuela de emprendedores solidarios para la articulación de redes de comercialización de productos medicinales en el distrito de Santiago de Pupuja, Puno, Perú”. Contribución de los autores.- El Ing. Dante Euclides Quispe Martínez diseñó el proyecto de investigación y el Lic. Víctor R. Villafuerte coordinó la recolección de datos. Ambos autores procesaron y analizaron los datos estadísticos, así como redactaron el primer borrador del manuscrito. Todos los autores leyeron y aprobaron el manuscrito final. Financiación.- No se recibieron fondos, ayuda económica u otro tipo de apoyo. Sin embargo, el Instituto de Estudios de las Culturas Andinas y la Fundación Lemonaid & ChariTea hicieron posible la investigación. Conflicto de intereses.- Los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses. 5. REFERENCIAS Al-Saadi, A., Al-Samydai, M., AL-Samydai, A., Hajleh, M.N.A., Yousif, R.O., Al-Dajani, D.M., Al- Halaseh, L.K., Othman, F.A y Ahmed, A. (2024). Factors affecting consumers’ behavior toward using medicinal plants. JAPS. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 14(08), 125-130. http://doi.org/10.7324/JAPS.2024.174011 Amin, A., Abyaz, R., Imran, A. y Azad, A.K. (2024). Exploring Ethnomedicine: An Anthropological Perspective on Traditional and Modern Healthcare. International Journal of Scientific Research in Engineering and Management, 08(11), 1-7. https://doi.org/10.55041/IJSREM38492 Bachheti, A., Deepti, Bachheti, R. K., & Husen, A. (2021). 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