N. I. Chimbo Duy y B. L. Díaz Monroy, «Evaluación de tres variedades de melloco andino (Gallo Lliro, Amarillo y Rosado) en la producción de pickles, como alternativa de valor agregado», Rec Nat Pro y Sostenibilidad, vol. 5, n.º 1, pp. 11-22, ene. 2026.