Chimbo Duy, N. I., & Díaz Monroy, B. L. (2026). Evaluación de tres variedades de melloco andino (Gallo Lliro, Amarillo y Rosado) en la producción de pickles, como alternativa de valor agregado. Revista Recursos Naturales Producción Y Sostenibilidad, 5(1), 11-22. https://doi.org/10.61236/renpys.v5i1.1243