IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS EN LA PLANTA PROCESADORA DE BALANCEADOS PRONACA QUEVEDO, ELABORACIÓN DE UNA MATRIZ IPER.

Patricia Valeria Minga Morales, Cristian Santiago Jiménez Jácome

Resumen


Se realizó un levantamiento de información a partir de una evaluación de riesgos dentro de la Planta Procesadora de Alimentos Balanceados Pronaca Quevedo con la finalidad de elaborar una Matriz IPER. Como objetivo general se plantea: realizar una matriz IPER en las áreas de Almacenera y producción siendo estas las áreas donde hay una mayor concentración de personal. El tema se bordó con el listado de personal y descriptivo de puestos otorgado por Desarrollo Organizacional, por medio del método de Willian Fine se procedió a determinar la consecuencia, probabilidad y exposición del riesgo a la que cada colaborador estaba expuesto dentro de su lugar de trabajo.  Donde determinamos nivel de riesgo con cuatro dimensiones; bajo, medio, alto o crítico: donde obtuvimos que del 100% de riesgos el 43% está concentrado en ALMACENERA y el restante en PRODUCCIÓN, también se definió que existen 161 riesgos los cuales están distribuidos de la siguiente manera: 16 Riesgos Biológico, 24 Riesgos Ergonómicos, 9 Riesgo Físicos, 48 Riesgos Mecánicos, 41 Riesgos Psicosocial y 23 Riesgos Químicos. Finalmente se determinó que de los 161 riesgos existentes 9 son Críticos, 43 son Altos, 26 Medio y 83 son Bajos con el presente estudio servirá como base para elaborar un plan de control en los riesgos Críticos y Altos.


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Referencias


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(2) Arias, C. A., & Hilbay, A. M. (23 de Septiembre de 2015). Repositorio de ESPOL. Obtenido de https://www.dspace.espol.edu.ec/retrieve/88496/D-88065.pdf

(3) Salvador Guncay, A. (2015). Repositorio Digital Universidad Politecnica Salesiana del Ecuador. Obtenido de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/10066/1/UPS-GT000843.pdf

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(5) Arias, C. A., & Hilbay Quinchuela, A. M. (23 de Septiembre de 2015). Repositorio de ESPOL. Obtenido de https://www.dspace.espol.edu.ec/retrieve/88496/D-88065.pdf

(6) Fernando, L. C. (2013). Repositorio digital ESPOCH. Obtenido de http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/3148/1/85T00284.pdf


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