Trávez-CastellanoA. M., y Yanqui-ToapantaC. A. «Fideos Fortificados a Base De Subproductos De Soya (Glycine Max L.), Con Saborizantes Naturales De Zanahoria (Daucus Carota L.) Y Espinaca (Spinaceae Oleracea L.)». Revista UTCiencia: I-ISSN: 1390-6909. E-ISSN: 2602-8263, Vol. 1, n.º 3, junio de 2017, pp. 118-23, http://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/14.