Trávez-CastellanoA. M. y Yanqui-ToapantaC. A. (2017) «Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.)», Revista UTCiencia: i-ISSN: 1390-6909. e-ISSN: 2602-8263, 1(3), pp. 118-123. Disponible en: http://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/14 (Accedido: 11enero2025).