Trávez-CastellanoA. M.; Yanqui-ToapantaC. A. Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.). Revista UTCiencia: i-ISSN: 1390-6909. e-ISSN: 2602-8263, v. 1, n. 3, p. 118-123, 14 jun. 2017.