CerdaE., Rojas J. O., Elsa J.Q., & Ávila E. (2024). CARACTERIZACIÓN DE UN CARAMELO SUAVE TIPO TOFFEE ELABORADO CON SUERO DE LECHE DULCE: Characterization of a soft toffee-type caramel made from sweet buttermilk. Revista UTCiencia: I-ISSN: 1390-6909. E-ISSN: 2602-8263, 11(1), 32-45. Recuperado a partir de http://investigacion.utc.edu.ec/index.php/utciencia/article/view/653