Revista Recursos Naturales Producción y Sostenibilidad

CARACTERIZACIÓN DE PECTINA OBTENIDA A PARTIR DE CÁSCARAS DE PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

2024-03-26T21:04:03+00:00

En el Ecuador se producen apropiadamente 1528 hectáreas de pitahaya (Selenicereus megatanthus) que se exportan a 17 países del mundo. La producción de productos derivados de la pitahaya está aumentando en todos los países, procesando vino, mermeladas, jaleas, productos deshidratados y jabones, de los cuales los mayores desperdicios son las cascaras de pitahaya. El objetivo de este trabajo de investigación fue caracterizar la pectina obtenida de la cascara de pitahaya de las ciudades de Palora (CP), Santo Domingo (CT) y Babahoyo (CB). Donde se evaluó la influencia de los tres lugares de procedencia sobre las propiedades físicas y químicas de la cascara y la pectina resultante, para ello se estableció a cada lugar de origen como un tratamiento experimental. Para el tratamiento estadístico se empleó un Diseño Completamente al Azar (DCA), programa estadístico InfoStat versión 2020. El proceso de extracción de pectina se realizó bajo las mismas condiciones para cada tratamiento, realizándose una hidrólisis ácida a 90 °C durante 90 minutos con ácido clorhídrico 0.1 N. La cáscara de pitahaya presentó como promedio una humedad de 77.52%, cenizas de 1.55% y pH de 6.01, mostrando diferencias leves según el lugar de procedencia; la pectina de mayor índice de metoxilo (10.77%) y grado de gelificación (98.84%) proviene de ciudad Palora, la pectina de menor calidad es de Babahoyo (8.93 y 97.38%, respectivamente); el de mejor rendimiento de extracción es de Santo Domingo (9.25%) con un costo de producción de 20.93 dólares/ kg y un Costo/Beneficio de 1.43. Se recomienda obtener pectina de la cáscara de pitahaya en Palora debido a su mejor contenido de índice de metoxilo y grado de gelificación, aunque la pectina obtenida de la cáscara de Santo Domingo resulta más económica.

Palabras claves: Pectina, Hidrólisis Ácida, Pitahaya, Aprovechamiento de Residuos.

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EXTRACTO DE JENGIBRE (Zingiber officinale) y FALSO TABACO (Nicotiana glauca), PARA EL CONTROL DE MOSCA BLANCA (Bemisia tabaci) EN CONDICIONES DE LABORATORIO

2024-02-01T14:14:34+00:00

En la actualidad uno de las razones de deterioro del suelo, es la contaminación del medio ambiente por el uso excesivo de productos agroquímicos ocasionando la resistencia de plagas. La presente investigación tiene como objetivo obtener extractos vegetales con solventes orgánicos del tubérculo de Jengibre (Zingiber officinale) y de las hojas del Falso tabaco (Nicotiana glauca) para control de mosca blanca (Bemisia tabaci) a diferentes concentraciones (0%, 25% y 50%). La investigación se realizó en el Laboratorio de Microbiología de la Universidad Técnica de Cotopaxi, mediante un Diseño Completamente al Azar (DCA), con un arreglo factorial AxB con seis tratamientos y tres repeticiones. El análisis composicional de los extractos vegetales por medio de la técnica de tamizaje determinó una mayor presencia de Wagner, Mayer y Dragendorf alcaloides (+++), S.R FeCl3 taninos (+++), triptenos (+++) para el Falso tabaco y taninos (+++), esteroides (+++), triterpenos (++) para los tubérculos de jengibre. La evaluación del control de la mosca evidencia diferencias significativa entre tratamientos. La prueba de Tukey (0.05) para la interacción del extracto del Falso tabaco a una concentración del 50% provocó la muerte del 65.82% de la mosca blanca (Bemisia tabaci) a los cinco minutos de aplicación; mientras, que a los diez minutos el extracto vegetal de Jengibre presentó mayores individuos muertos (23.33%).

Palabras claves: Concentraciones, extractos vegetales, Nicotian y Zingibe.

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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL BIOL EN VARIAS MEZCLAS GENERADAS POR BIODIGESTIÓN

2024-01-25T15:40:38+00:00

La presente investigación aborda de manera detallada la carencia de datos sobre las propiedades nutritivas del Biol producido a través de procesos de biodigestión en la Estación Experimental Tunshi, enfatizando la ausencia de una formulación precisa basada en los materiales utilizados y la falta de un registro integral de los insumos existentes. El estudio aborda la brecha identificada proporcionando una solución técnica a través de la formulación y evaluación exhaustiva de diversas mezclas de Biol utilizando insumos locales. Por lo tanto, el análisis de las propiedades fisicoquímicas no solo permite identificar sino también caracterizar las mezclas de Biol con mayor rendimiento, con el fin de facilitar su aplicación práctica en el campo y optimizar su eficacia. El enfoque metodológico se segmentó en etapas para la consecución de los objetivos planteados. Inicialmente, se catalogaron los insumos disponibles en la estación pertinentes para la fabricación del Biol, se diseñaron formulaciones experimentales, resultando en tres variantes distintas de Biol. Se extrajeron muestras de cada carga para su análisis conforme a la normativa NTE INEN 220: 2013. Las evaluaciones fisicoquímicas se orientaron por los criterios de la NTE INEN 211: 98 y las directrices del INIAP, poniendo especial énfasis en los nutrientes esenciales N, P y K. Los resultados señalan que la tercera mezcla superaba a las demás en contenido nutricional, con concentraciones de 0.20% N, 0.30% P y 0.55% K, junto con una significativa presencia de materia orgánica (48.77%) y calcio (3.34%). A pesar de no cumplir con los umbrales de la NTE INEN 211: 98, estos valores sugieren un alto potencial para la aplicación en suelos deficientes en dichos nutrientes.

Palabras claves: Biol, biodigestión, caracterización fisicoquímica, sostenibilidad agrícola

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LAVADO DE FIBRA DE ALPACA (Vicugna pacos) MEDIANTE COMPUESTOS BIODEGRADABLE Y CARBONATO DE CALCIO

2024-02-14T22:03:17+00:00

El presente estudio llevado a cabo en el Laboratorio de Fibras Agroindustriales y Curtiembre de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Se evaluaron los efectos del lavado de la fibra de alpaca con distintas concentraciones de bicarbonato de sodio, en combinación con detergente biodegradable. Se emplearon 16 unidades experimentales, cada una con 200 g de fibra, distribuidas en cuatro tratamientos replicados cuatro veces. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar para el análisis de resultados, utilizando estadísticas descriptivas, análisis de varianza (ADEVA), prueba de Tukey y la prueba de Kruskal-Wallis. El procedimiento experimental abarcó la selección y despunte de la fibra, eliminación de impurezas, lavado con diferentes concentraciones de bicarbonato de sodio, secado, escarmenado y, hilado manual. Los resultados revelaron propiedades físicas de la fibra antes del lavado, como diámetro, longitud de mecha y número de rizos. Además, se evaluaron variables sensoriales del hilo, como intensidad de blancura, tacto y brillantez. Se analizaron también propiedades mecánicas del hilo, como resistencia a la tensión y porcentaje de elongación. Se concluyó que el bicarbonato de sodio influyó positivamente en la intensidad de blancura y características sensoriales del hilo de alpaca. A pesar de un mayor costo asociado al tratamiento con 150 g de bicarbonato, este enfoque resultó más rentable en términos de beneficio/costo, destacando la importancia de las prácticas de lavado y procesamiento en la producción de hilos de alpaca de alta calidad para el mercado textil.

Palabras claves: Alpaca, Fibra, Detergente Biodegradable, Bicarbonato de Sodio.

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ANÁLISIS DEL DISEÑO DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DEL CAMPUS SALACHE USANDO DINÁMICA COMPUTACIONAL DE FLUIDOS

2024-02-15T16:37:02+00:00

En la actualidad el tratamiento de aguas residuales es importante en la salud pública, y como un gran fortín es la experimentación a nivel de laboratorio enfocado a las características hidráulicas aplicadas a las operaciones unitarias de la remediación hídrica. La investigación estuvo dirigida a la simulación dinámica computacional del sistema depurador de aguas residuales domésticas del CAMPUS Salache, analizando el diseño de remoción de contaminantes como DQO y sólidos sedimentables, a través de la ecuación de Navier Stokes y la matriz ASM1 en la aplicación de biocinética en el funcionamiento de la línea de trabajo del sistema. Las pruebas piloto de las depuradoras hídricas son muy útiles para el análisis del desempeño en la baja de los contaminantes; actualmente se está llevando estás pruebas por el lado de la simulación computacional, como beneficio para la investigación es una amalgama extensa de variables y pruebas que permiten optimizar las líneas de tratamiento. El método utilizado fue generar una malla de alta definición para la simulación de un tanque homogeneizador y ecualizador con un volumen de 29.81 m³, un sedimentador con un volumen de 12.8 m³, un reactor secundario de 4 m de altura con una eficiencia de remoción del 99% de materia orgánica y un tanque de mezclado con un volumen de 0.4 m ³ para la cloración, a través del análisis de la ecuación de Navier Stokes para fluidos Newtonianos. Los resultados revelaron un correcto flujo de transición de 0.4 m/s de velocidad de paso en la parte baja de los deflectores del sedimentador generando un régimen de flujo laminar que cumple las condiciones idóneas para la precipitación de los sólidos sedimentables. Las mejoras en el tanque de cloración, en los sedimentadores y filtro percolador permitieron aprovechar el principio Venturi para la mezcla rápida del desinfectante en el clorador.

Palabras claves: Depuradora Anaeróbica, Aguas Residuales, Dinámica Computacional de Fluidos, Flujo Laminar, Tratamientos Convencionales de agua

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