Artículo científico: Efecto de un promotor de crecimiento botánico sobre desempeño productivo, función
intestinal y calidad de la canal de pollos de engorde
Publicación Semestral. Vol. 2, No. 1, enero-junio 2023, Ecuador (p. 18-27)
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Publicación Semestral. Vol. 2, No. 1, enero-junio 2023, Ecuador (p. 18-27). Edición continua
EFECTO DE UN PROMOTOR DE CRECIMIENTO BOTÁNICO SOBRE
DESEMPEÑO PRODUCTIVO, FUNCIÓN INTESTINAL Y CALIDAD DE LA
CANALDE POLLOS DE ENGORDE
Sripathy Ravichandran1, Héctor Torrealba Rojas2*
1 Scientist R&D. AVT Natural Animal Health and Nutrition. India.
2 Technical Head. AVT NaturalAnimal Health and Nutrition. LATAM.
*Dirección para correspondencia: hector.torrealba@avtnatural.com
Fecha de Recepción: 28-10-2022 Fecha de Aceptación: 09-12-2022 Fecha de Publicación: 31-01-2023
Resumen
La Investigación realizada permite demostrar el efecto beneficioso de los botánicos en pollos de engorde, se
realizó en el laboratorio de Liveon Biolabs, India, con pollos Ross 308 (1 día), alojados en corrales con cama
profunda (20 pollos/corral), libre acceso al alimento y agua. El Alimento empleado fue iso- proteico, iso-calórico
y sin promotor de crecimiento, el estudio se realizó en 3 fases: pre-inicial (1-14 días), inicial (15-28 días) y final
(28-42 días). Existieron 2 tratamientos (140 pollos/tratamiento) identificados: Control (CNTRL), sin aditivo; y
Tratamiento (PERF100), con aditivo botánico (100 g/ton de alimento). Se registró peso corporal, consumo de
alimento y cálculo de conversión, semanalmente. Los pollos se monitorearon 2 veces/día para detectar enfermedad
y mortalidad. Las aves fueron sacrificadas (día 42), para evaluar el rendimiento en la canal y recolectar muestras
de duodeno (mediciones altura vellosidades y profundidad cripta). ANOVA una vía y análisis de media Tukey
HSD protegida a P<0.05 fueron realizados con GraphPad Prism. El resultado de peso corporal de los pollos con
PERF100 (2.33 kg) mostró diferencias (P=0.001) sobre el CNTRL (2.24 kg). Conversión tuvo diferencia
importante (P=0.001) para PERF100 (1.72) comparado con CNTRL (1.78). Mortalidades no presentaron
diferencias (P>0.05), tendencia a mejorar en PERF100 (1.4%) que en CNTRL (2.9%). Morfometrías intestinales
muestran diferencias (P<0.05), el PERF100 incrementa la relación altura vellosidades: profundidad cripta, lo que
justifica los resultados obtenidos, dado que, a menor profundidad de la cripta, mayor actividad enzimática y
digestiva. Calidad de canal mejoró (P=0.001) para PERF100 (789 g/kg) comparado con CNTRL (769 g/kg);
además se mejoró (P=0.001) peso pechuga en 28 g. más para PERF100 (296 g/kg) sobre el CNTRL (268 g/kg).
Resultados demuestran que la suplementación con un aditivo botánico (AVT Performance) usado como un
promotor de crecimiento natural, incrementa el peso corporal y mejora el índice de conversión alimenticia de las
aves.
Palabras Clave: Botánico, promotor de crecimiento, pollos de engorde, morfometría intestinal, desempeño
productivo.
IDs Orcid:
Sripathy Ravichandran: https://orcid.org/0009-0002-8456-8893
Héctor Torrealba Rojas: https://orcid.org/0000-0002-6838-1490
Ravichandran S., Torrealba H.
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EFFECT OF A BOTANICAL GROWTH PROMOTER ON PRODUCTIVE
PERFORMANCE, INTESTINAL INTEGRITY AND CARCASS QUALITY OF
BROILER CHICKENS.
Abstract
The research conducted to demonstrate the beneficial effect of botanicals on broiler chickens was carried out at
Liveon Biolabs, India, with chicks Ross 308 (1 day), housed in deep litter cages (20 chicks/cage), free access to
food and wáter. The feed used was iso-protein, iso-calórico and without growth promoter, the study was conducted
in 3 phases: pre-initial (1-14 days), initial (15-28 days) and final (28-42 days). There were 2 treatments (140
chicks/treatment) identified: Control (CNTRL), without additive; and Treatment (PERF100), with botanical
additive (100 g/ton of feed). Body weight was recorded, feed consumption and conversion calculation, weekly.
Chickens were checked 2 daily for disease and mortality. Birds were slaughtered (day 42), to evaluate carcass
yield and collect duodenum samples (villi height and crypt depth measurements). One-way ANOVA and Tukey
HSD mean analysis protected at P<0.05 were performed with GraphPad Prism. The body weight result of chicks
with PERF100 (2.33 kg) showed differences (P=0.001) over CNTRL (2.24 kg). Conversion had significant
difference (P=0.001) for PERF100 (1.72) compared to CNTRL (1.78). Mortalities did not show differences
(P>0.05), tendency to improve in PERF100 (1.4%) than in CNTRL (2.9%). Intestinal morphometrics showed
differences (P<0.05), PERF100 increased the ratio of villi height: crypt depth, which justifies the results obtained,
since the lower the crypt depth, the higher the enzymatic and digestive activity. Carcass quality improved
(P=0.001) for PERF100 (789 g/kg) compared to CNTRL (769 g/kg); in addition, breast weight improved
(P=0.001) by 28 g. more for PERF100 (296 g/kg) over CNTRL (268 g/kg). Results show that supplementation
with a botanical additive (AVT Performance) used as a natural growth promoter increases body weight and
improves the feed conversion ratio of the birds.
Keywords: Botanical, growth promoter, broilers, intestinal morphometry, productive performance.
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1. INTRODUCCIÓN
El rendimiento productivo de los animales es el resultado de la interacción del genotipo de la
especie animal con su entorno (Manteca & Gasa, 2005; Martínez et al., 2016). Los factores
ambientales que entran en juego son: el alojamiento, el programa de nutrición, la digestibilidad
de la dieta, el clima, la presencia de enfermedades, entre otros (Erdaw, 2023). Hoy en día, la
mayoría de los animales tiene un rendimiento de alrededor de un 40% por debajo de su
potencial genético, lo que indica que el medio ambiente es subóptimo (Kitt, 2020).
Los promotores del crecimiento son suplementos dietéticos que se utilizan para aumentar el
rendimiento y ayudar a los animales a alcanzar su potencial genético, a pesar de las condiciones
subóptimas (Hernández, 2019). Estos suplementos, generalmente funcionan disminuyendo la
inflamación, modificando la microbiota intestinal o mejorando la función intestinal y la
absorción de nutrientes (Naranjo, 2023). Existen diversas categorías de promotores del
crecimiento que se utilizan en la alimentación animal, como los antibióticos, los prebióticos,
probióticos, los ácidos orgánicos, las enzimas y los productos botánicos (Pym, 2013).
El uso de los antibióticos promotores de crecimiento de forma indiscriminada, pueden generar
resistencia antimicrobiana (Awaad, 2014), por tanto, han estado en revisión por entes
gubernamentales de manera de concientizar sobre su uso, pero también han incentivado a
empresas privadas a la obtención de nuevas alternativas, entre los cuales se encuentran los
productos botánicos, extractos, aceites esenciales y oleorresinas de plantas específicas para tal
fin (Sang, 2011). Los productos botánicos contienen sustancias que tienen las plantas y que se
utilizan como aditivos. Debido a los receptores que se encuentran a lo largo del tracto
gastrointestinal, muchos productos botánicos pueden modificar la inmunidad, la fisiología y el
metabolismo de los animales (Furness et al., 2013). Por lo tanto, algunos productos botánicos
pueden utilizarse como promotores del crecimiento natural. Los suplementos alimenticios
botánicos que se encuentran en el mercado hoy en día tienen una amplia gama en cuanto a
eficacia, calidad, abastecimiento y estabilidad de los activos: desde polvos básicos
rudimentarios hasta sintéticos puros de estilo farmacéutico (Hussein et al., 2020). Para una
estabilidad y consistencia óptima, se prefieren que los productos botánicos sean estandarizados,
de completo espectro y que estén en una matriz estable que los proteja (Krauze, 2021;
Guyomard & Peyraud, 2013).
Ravichandran S., Torrealba H.
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Los extractos de plantas o botánicos, considerados promotores de crecimiento naturales, deben
ser formulados muy cuidadosamente, usando mezclas de sustancias botánicas de completo
espectro, que sean, en la medida de lo posible, naturales y no sintéticas, debido a que cada uno
de esos ingredientes botánicos tiene un efecto único en el animal. Por ejemplo, el aceite de
orégano, contiene activos que disminuyen la inflamación (Mousavi et al., 2020; Zuowei et al.,
2011); el aceite de clavo contiene activos que mejoran la integridad estructural del intestino
(Wlodarska et al., 2015); y el aceite de canela contiene activos que aumentan la absorción de
nutrientes (Fothergill et al., 2016). En conjunto, los componentes botánicos de los aditivos
formulados por AVT Natural optimizan la utilización de nutrientes y la distribución de la
energía para mejorar el rendimiento de los animales de producción (Symeon et al., 2014). El
siguiente experimento, se llevó a cabo para determinar el efecto de un aditivo botánico
patentado por la empresa AVT Natural, con el objetivo de mejorar la función intestinal, la
eficiencia de la producción y la calidad del canal de los pollos de engorde (Zhang et al., 2023;
Ghazanfari et al., 2023).
2. METODOLOGÍA
2.1 Ubicación
El presente experimento se realizó en las instalaciones del laboratorio Liveon Biolabs en la
ciudad de Karnataka, en India (Liveon Biolabs, 2017). El laboratorio está acreditado
internacionalmente (Guillén, 2020), y es una instalación de investigación reconocida
internacionalmente para estudios de investigación animal.
2.2 Diseño experimental
El diseño experimental utilizado es completamente al azar, con dos tratamientos y 7 réplicas
por tratamiento. Cada réplica contiene 20 aves y cada tratamiento cuenta con un total de 140
aves.
2.3 Tratamientos
La identificación de los tratamientos para este experimento fue: Control = CNTRL, sin ningún
aditivo promotor de crecimiento, y Tratamiento = PERF100, con aditivo botánico promotor de
crecimiento (AVT Performance) formulado por AVT Natural.
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2.4 Animales y manejo
En total se utilizaron 280 pollos de engorde de la línea genética Ross, 308 de un día de edad
(Martínez y Valdivié, 2021). Los pollos fueron recibidos, distribuidos y colocados en los
corrales de manera uniforme a razón de 20 pollos por corral. Se utilizaron lámparas de calor
para alcanzar una temperatura de 32-35°C (90-95°F) en los corrales durante la primera semana
del estudio, seguida de una disminución gradual hasta que la temperatura ambiente alcanzó los
20°C (70°F). El foto período se manejó usando iluminación artificial (10 lux) para simular
20h:4h luz: oscuridad durante los primeros dos días, luego disminuyó a 12h:12h luz: oscuridad
durante la duración del estudio. Los corrales tenían una cama profunda nueva. Se le suministró
alimento y agua Ad libitum. Las aves fueron monitoreadas 2 veces por día para determinar
enfermedades clínicas y mortalidad. Se realizó vacunación según programa recomendado por
el médico veterinario. Se siguieron los lineamientos y consideraciones para el bienestar animal
recomendados por El Comité para el Control y la Supervisión de los Experimentos con
Animales (Thorat, 2022).
2.5 Alimento y alimentación
El alimento utilizado es estándar a base de maíz y soya, formulado de forma que sean iso-
proteico e iso- calórico, al igual que en otros requerimientos del ave para las diferentes fases
de crecimiento. La dosis utilizada del aditivo botánico (AVT Performance) para el tratamiento
PERF100 fue de 100 g/tonelada de alimento, según la recomendación del fabricante (AVT
Natural, 2020). Se utilizaron tres fases de alimentación: Pre-inicial: 1 a 14 días; Inicial: de 15
a 28 días y Final: de 29 a 42 días.
2.6 Mediciones y determinaciones
Se realizaron mediciones de consumo de alimento, por diferencia entre lo ofrecido y rechazado,
semanal. Se realizaron registros de pesos semanales, mortalidad diaria y se determinó
conversión de alimento. Al día 42 se sacrificaron los animales para medir rendimiento en la
canal (rendimiento, peso pechuga, peso hígado, grasa abdominal) y se colectaron muestras de
duodeno para realizar morfometría intestinal y determinar el tamaño de las vellosidades y
profundidad de la cripta, con el objetivo de calcular la relación entre el largo vellosidades y
profundidad cripta.
Ravichandran S., Torrealba H.
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2.7 Análisis estadístico
Luego de la obtención de los datos, se procedió a realizar un análisis estadístico del tipo
ANOVA de una vía. Se realizó también un análisis de medias usando la prueba de Tukey HSD
protegida, con nivel de significancia establecido en P<0.05. Estos análisis fueron procesados a
través de software estadístico (Hackler, 2023).
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos en cuanto a parámetros de desempeño productivo hasta los 42 días se
presentan en la Tabla 1. No se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos para
la variable consumo de alimento (P=0.50). Los resultados de peso corporal de las aves en el
tratamiento PERF100 (2.33 kg) mostraron diferencias estadísticas altamente significativas
(P=0.001) sobre el tratamiento CNTRL (2.24 kg).
Tabla 1. Desempeño productivo de pollos de engorde a los 42 días
Parámetro
CNTRL
PERF100
P-valor*
Consumo Alm., kg
4.00
4.01
0.50
Peso corporal, kg
2.24a
2.33b
0.001
Conversión Alm.
1.78a
1.72b
0.001
Mortalidad, %
2.90
1.40
0.97
*Efecto principal del tratamiento
a, b = diferentes en la misma fila difieren a P<0.05
La conversión de alimento también presentó diferencias altamente significativas (P=0.001),
siendo notablemente mejor para el tratamiento PERF100 (1.72) comparado con CNTRL (1.78),
lo que indica que las aves convirtieron mejor el alimento ofrecido a carne, siendo mucho más
eficientes. El porcentaje de mortalidad no presentó diferencias (P=0.97), sin embargo, la
tendencia fue hacia mejorar este parámetro en tratamiento PERF100 (1.4%) que en tratamiento
CNTRL (2.9%). En general se puede decir que los pollos de engorde consumiendo el alimento
con PERF100 se desempeñaron mucho mejor que los que consumían el tratamiento CNTRL,
esto en cuanto a incremento del peso corporal y mejora del índice de conversión, no
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presentándose cambios en el consumo de alimento ni en la mortalidad, las cuales no fueron
afectadas tampoco negativamente por el tratamiento PERF100.
Figura 1. Relación altura vellosidad: profundidad de la cripta en pollos de
engorde a los 42 días
Los efectos de la suplementación o no con el promotor de crecimiento botánico sobre la
estructura intestinal son mostrados en la Figura 1. La morfometría intestinal mostró que el
tratamiento PERF100 incrementa la relación entre la altura de las vellosidades intestinales y la
profundidad de la cripta (P<0.05). Este resultado favorable para el tratamiento PERF100
justifica los resultados obtenidos en cuanto a mayor peso y menor conversión, con el mismo
consumo de alimento, esto debido a que la menor profundidad de la cripta implica una mayor
actividad enzimática y digestiva, lo que mejora la digestión, absorción y utilización de los
nutrientes.
Tabla 2. Rendimiento de la canal de pollos de engorde a los 42 días
Parámetro
CNTRL
PERF100
P-valor*
Peso canal, g/kg
769a
789b
0.001
Peso pechuga, g/kg
268a
296b
0.001
Peso hígado, g/kg
34.0
31.5
0.90
Grasa abdominal, g/kg
14.80a
16.4b
0.02
*Efecto principal del tratamiento
a, b = diferentes en la misma fila difieren a P<0.05
Ravichandran S., Torrealba H.
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Los efectos del aditivo botánico sobre la calidad de la canal son presentados en la Tabla 2. El
rendimiento de la canal mejoró significativamente (P = 0.001) en los pollos que recibieron el
tratamiento PERF100 (789 g/kg), comparado con CNTRL (769 g/kg). Se observa además que
mejoró significativamente (P = 0.001) el peso de la pechuga en 28 g. más para PERF100 (296
g/kg) sobre el CNTRL (268 g/kg). No hubo diferencias en el peso del hígado (P = 0.90), pero
sí se observó que el tratamiento PEF100 tuvo ligero efecto (P = 0.02) sobre la grasa abdominal,
no afectando el rendimiento en general de la canal ni la salud de las aves.
Los resultados obtenidos en cuanto a desempeño productivo, morfometría intestinal y
rendimiento de la canal demuestran que el tratamiento PER100 fue muy superior al tratamiento
CNTRL, lo que indica que el aditivo botánico funciona muy bien como promotor de
crecimiento natural
4. CONCLUSIÓN
Los datos generados en el experimento reflejan que la suplementación con un aditivo botánico
(AVT Performance) usado como un promotor de crecimiento natural incrementa el peso
corporal y mejora el índice de conversión de alimento de las aves, factores importantes a
considerar en la producción actual de pollos de engorde.
El uso del promotor de crecimiento botánico demostró que tiene un efecto beneficioso sobre
el crecimiento de las vellosidades intestinales y la disminución de profundidad de la cripta,
mejorando la integridad intestinal en forma general. Por último, pero no menos importante,
el uso de este aditivo botánico mejora sustancialmente el rendimiento en la canal, en general,
y en particular el peso de la pechuga, aspectos a considerar en la comercialización del pollo.
Aditivos usados como promotor de crecimiento naturales eficaces son cada vez más
buscados, investigados y utilizados por las grandes integraciones que producen pollos de
engorde y otras especies para consumo humano, con el objetivo de reemplazar los promotores
de crecimiento usados habitualmente en las fórmulas para fabricación de alimentos
balanceados, siendo más conscientes de su forma de uso y apostando a la utilización de estos
aditivos naturales de manera más sustentables, sostenibles, saludables y seguros para el
consumidor final, así como el entorno ambiental. Por lo tanto, podemos considerar a este
aditivo botánico (AVT Performance) como una alternativa natural a los promotores de
crecimiento usados para los pollos de engorde comerciales a una dosis óptima de 100 gramos
por tonelada de alimento.
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